Za razliku od klasične biskvitske sjeme, kraljevska sira se ne kuva na testu za vazdušni kvasac, već sa oštrim pijeskom bazom i mrvicama preliva. Carska varijacija se razlikuje ne samo u sastavu, već i po izgledu: gotov proizvod podseća na pitu, a ne u lepezu, može se poslužiti za svečanog stola i garantovano je da ga jedu čak i oni koji ne vole sireve.
Carska kuvarica - recept
Ako vam se ne sviđa previše gusta pijeska baza, tada će vam biti omiljena osnova za kraljevski sira sa sirćom za ovaj recept: crvljivo, lagano i mastno, ugodno se suprotstavlja vazdušnim šuflom.
Sastojci:
Na osnovu:
- brašno - 175 g;
- margarin - 145 g;
- granulirani šećer - 65 g;
- soda - 5 g.
Za punjenje:
- kačkavalj - 520 g;
- granulirani šećer - 75 g;
- jaja - 4 komada;
- soda - 5 g.
Priprema
Prvo, pripremite smešu suvih sastojaka neophodnih za pripremu testa. Da bi se suvi sastojci dodali ledeni margarin i srušili ga u mrvicu. 2/3 dobijenih suvih mrvica, uboditi u kalup, pokrivajući svoje dno i zidove. Sada uhvatite punjenje curice, koje je pripremljeno i lakše: bacite sve sastojke sa liste zajedno i prelijte testo. Preostale mrvice ravnomerno proširite preko površine. Ostavite posudu za pečenje oko pola sata na 200 stepeni.
Kuhinjski kikiriki s sirom
Ako ne želite da napustite ukus recepta izbledeli i dosadni, raznolikate sastojke za test pomoću omiljenih suplemenata. Za ovu sosu odabrali smo čokoladu i limun.
Sastojci:
Za test:
- maslac - 225 g;
- granulirani šećer - 145 g;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 235 g;
- prašak za pecivo - 2 tsp;
- kakao - 5 g;
- pavlaka - 55 ml.
Za punjenje:
- kačkavalj - 520 g;
- žumanca - 2 komada;
- granulirani šećer - 135 g;
- limuna - 1 tbsp. žlica;
- štapić vanile.
Priprema
Mešanje podloge traje nekoliko minuta. Udari šećer i puter sa jajima, dodajte kakao i pavlaka, a zatim dodajte suhe sastojke. Ostavite testo na hladnom pola sata, zatim podelite 2/3 obrasca i sipajte preko punjenja curice. Za punjenje, svi sastojci sa liste treba dovoljno mešati do homogenosti, a zatim možete sve zalupiti preko oštre osnove. Na vrhu posuti dezert sa preostalim testom, prvo ga rušite. Ostavite kraljevski kobasica u pećnici (175 stepeni) 50 minuta.
Kraljevski sira može se kuhati u multivarketu, dovoljno je postaviti režim "Bake" sat vremena.
Kako kuvati kraljevsku kuvar?
Osnova kraljevskog sira može biti ne samo kratko pecivo, već i uobičajeni veličanstveni biskvit, a vrh sisaljke se može pokriti šećernim mrvicama.
Sastojci:
Za punjenje:
- granulirani šećer - 65 g;
- maslac - 115 g;
- brašno - 175 g.
Na osnovu:
- maslac - 75 g;
- granulirani šećer - 115 g;
- jaja - 2 komada;
- limuna - 1 tbsp. žlica;
- pavlaka - 180 ml;
- brašno - 165 g;
- prašak za pecivo - 1 kašičica.
Za punjenje:
- kačkavalj - 235 g;
- jaje - 1 komad;
- granulirani šećer - 35 g.
Priprema
Prva je priprema mrvice, jer će ona morati da stoji u frižideru. Sipajte sastojke za mrvice brašnom, sakupljajte zajedno, pokrijte film i ostavite u frižideru.
Za bazu pretvorite u kremni meki puter i šećer, dodajte jaja, limunu i pavlaku. Odvojeno priključite preostale komponente. Suvene sastojke ismešajte kremom od maslaca dok se testo ne postavi glatko. Distribuirajte ga u obliku.
Obrišite sastojke za punjenje zajedno i prelijte sloj testa. Top sa šećerom i ostavite tortu na 180 stepeni 50 minuta.