Sweet se široko koristi za ukrašavanje slatkiša. To im daje gotovo lep izgled, ukus i izvorni ukus. Hajde da saznamo sa tobom kako kuvati ukusno slatko meso za pecivo kod kuće.
Slatkiši za šećerne rolne
Sastojci:
- voda filtrirana - 200 ml;
- granulirani šećer - 600 g;
- stolni sirće 9% - 1 žlica. žlica.
Priprema
U malom prsluku izlijejte šećer i sipajte ga kuhanom toplom vodom. Sva dobra mešanja i vruća masa na niskoj vrućini sve dok slatki sirup ne počne da vre i površina ne stvara bijelu penu. Nežno ga uklonite kašikom i nakon kuvanja pokrijte poklopac sa poklopcem i kuvajte dok sirup ne postane mekan. Provjeravamo spremnost na sljedeći način: izvadite malo slatkiša iz posude i dodajte kašiku u posudu hladnom vodom. Ako se sa mešavinom ustaje čvrsta lopta, onda je naša futura spremna. Sada sipajte u malu količinu sirćeta, miješajte i ostavite da se ohladi. I, tako da se korijena ne stvara na površini - mi ga posipamo hladnom vodom. Kada se sirup potpuno ohladi, utrčite ga 10 minuta sa viljuškom, sve dok ne formira glatku bijelu masu. Ovo je šećerni fond za buns. Čuvamo u frižideru, a ako je potrebno, samo ga zagrejte u mikrotalasnoj pećnici.
Slatkiši za cimetove rolnice
Sastojci:
- zimzeleni cimet - štapić;
- kondenzirano mleko - 0,5 tegle;
- maslac - 100 g;
- vanilin - 1 vrećica;
- pavlaka - 3 tbsp. kašike.
Priprema
U vodeno kupatilo, rastopite maslac, a zatim dodajte pavlaka, sipajte šećer i probajte vanilin i cimet. Posle toga izlijete kondenzovano mleko i sve mješavite u jedinstveno stanje. Posudu stavljamo na slabu vatru i kuhamo 7-10 minuta, mešajući. Kada ulje počne da se razdvaja i ustaje, isključite vatru i stavite fondanta da se ohladi na hladnom. Zatim uzmite mikser i vadite masu dok se ne dobije glatka homogena masa. To je sve, ukusni kremasti krem fond za pripremu peciva!
Čokoladni fond za rolnice
Sastojci:
- granulirani šećer - 30 g;
- kakao prah 50 g;
- mlijeko - 80 ml;
- Vanilin - štapić.
Priprema
Da napravimo čokoladnu mešavinu, uzmemo posudu, izlijemo šećer, kakao i bacamo vanilin. Temeljito miješajte sve, ispraznite malo toplo mlijeko i stavite posudu na slabu vatru. Stalno mešanje, dovoditi masu do curenja, ukloniti sa ploče, ohladiti i nanijeti na površinu pečenih rolni.
Citrus fond za rolnice
Sastojci:
- narandžasta - 1 komad;
- limun - 0,5 komada;
- granulirani šećer - 100 g;
- maslac - 70 g;
- jaje - 1 kom.
Priprema
Uz narandžastu i limunsku koreju, oljuštite i iscedite voćni sok u posudu. Zedra se fino iseckane, stavite u sok i kuvajte ga oko 7 minuta na malom vatri. Sipajte decukciju u metalnu posudu, dodajte maslac i posipajte šećer. Stavimo ploču i dovedemo smešu na vrenu. Jajc odvajamo odvojeno u gustu penu i lagano uđemo u vrući sirup, u malim porcijama, tako da se jaje ne pije. Zatim brisati svu metlu, postaviti na sporu vatru i kuhati, mešajući, sve do debela. Citrus fondant bi trebalo da ispadne gustim, sličan u skladu sa kondenzovanim mlekom. Posle toga šaljemo u frižider i ostavimo je tamo dok se ne ohladi. Ako želite da dobijete deblji slađi, onda bacite jaja s malo krompira ili brašna.
Recept za slatkise za rolnice
Sastojci:
- jaje bijela - 1 kom.
- fini šećer u prahu - 150 g;
- limunov sok - po ukusu.
Priprema
Kako napraviti slatkiše za rolnice? Dakle, uzmite hladno belo jaje i dobro ga udarite mikserom u gustoj peni, tako da rezultujuća masa ne pada sa ploče kada se okrene. Zatim postepeno sipajte šećer u prahu, nastavljajući bijeg. U slatkoj masti, sipajte limunov sok i sve vreme mešajte u velikoj brzini. 2. Pa, to je sve, beli fond za pecivo je spreman za upotrebu!