Kefir kao baza se koristi u raznim pite. Ovaj kiseli mlečni proizvod daje testu ekstra sjaj i prijatnu vlagu, na primer, kao u receptima velike jabučne pite ili mane u mikrotalasnoj peći na kefir, koji možete pronaći na našoj web stranici.
Recept za Zebra tortu na kefir
Sastojci:
- brašno - 2 komada;
- jaja - 3 komada;
- šećer - 1 komad;
- kefir - 1 proizvod;
- kakao - 2 tbsp. kašike;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- soli - 1 pinch.
Priprema
Razblažite jaja sa šećerom u snažnoj peni. Dodamo kefir, prašak za pecivo i postepeno uvodimo brašno, miješamo tijesto. Podijelite je na dva jednaka dela, od kojih jedan dodamo kakao. Kalup za pečenje podmazuje uljima i posuti brašnom. U centru je postavljena kašika laganog testa, na vrhu - kašika mraka. I tako, naizmenično, formiraju slojeve dok se testo ne završi. Još uvek možete izvući zubčicu od sredine kolače do ivica, čineći divan obrazac koji liči na pauku. Pečenje "Zebra" na kefiru samo pola sata na 180 stepeni.
Recept za osetske pite na jogurtu
Sastojci:
Za test:
- brašno - 500 g;
- kefir - 250 ml;
- voda 100 ml;
- kvasac - 7 g;
- jaje - 1 komad;
- šećer - 1 kašičica;
- biljno ulje - 1,5 tbsp. kašike;
- sol - 1/2 tsp.
Za punjenje:
- krompir - 5 komada;
- brynza - 600 g;
- maslac - za podmazivanje.
Priprema
Polovina prešišnog brašna se pomeša sa šećerom, kvasom i jogurtom. Pokrijte ručnikom i ostavite sat vremena. Nakon dodavanja vode, biljnog ulja i jajeta. Preostalo brašno sipamo i istegnemo testo. Podijelimo ga na 3 dijela, svaku rolnu u loptu, pokrijemo ručnikom i ostavimo pola sata do "udaljenosti".
Krompir za punjenje se kuva u uniformi, očisti i drobljen u pire krompirom. Mješavajte s rižiranim sirom na velikom sira.
Svaka lopta testa je ravna s rukama u ravnom kolaču, u centru smo širili punjenje (trebalo bi da bude ista ili čak i više od testa), prskaju ivice i ponovo okrenemo loptu. Nežno ga stisnemo rukama, pretvorite u ravnu kružnu pitu. U centru, napravite rupu za izlazak iz pare. Postavili smo ga na ploče za pečenje pokrivene pergamentom i poslati u prethodno zagrejanu rernu 180-20 minuta u trajanju od 15-20 minuta. Spremni pite masti sa maslacem i širite jedan na vrh drugog kao palačinke.
Inače, u Ossetiji najčešće je tri pita jer simbolizuju jedinstvo Sunca, neba i zemlje.
Recept za riblje torte na kefir
Sastojci:
Za test:
- kefir - 1 proizvod;
- brašno - 2 komada;
- jaja - 2 komada;
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- soda - 0,5 tsp.
- sol - 0,5 tsp.
Za punjenje:
- skuša u ulju - 1 pot;
- sira tvrda - 100 g;
- krompir - 1 kom.
- koper - 1 gomilica.
Priprema
Kefir je sipao u posudu, posuđen soda i dobro miješao. Kada kefir kao što bi trebalo da vypyrytsya, nalijte čašu preplivene solnim brašnom. Tamo vozimo jaja i prelijemo biljno ulje. I počinjemo da mešamo sve uz blesk, i postepeno uvodimo preostalo brašno. Trebali biste nabaviti testo koji podseća na gustu pavlaku, možda će uzeti manje brašna nego što je navedeno u receptu, zato ga nemojte preterati!
Otvorimo limenke za punjenje. Dio ulja je isušen, a komadi ribe se gnjeju vilicom. Na malom grateru trljajte vlažno
Nalijte polovinu testa u kalup. Top rasprostranjeni krompir, skuša. Potopite koperom i sirem, sipajte preostalo testo. I poslati pola sata u zagrejanu rernu do 200 stepeni. A kada je riba pita ismešana, isečena i odmah, toplinom od vrućine, služimo za stolom.
I ako vam se sviđaju recepti danas, pokušajte da pecite slatku čokoladnu tortu od banane i kupus na kefir .