Za ljubitelje brze hrane, danas ćemo vam reći kako napraviti hamburgere za hamburgere iz McDonald's. Po ukusu oni nisu ni na koji način inferiorniji od originala, a prednost ovakvog pečenja je prilično očigledna. Za pripremu domaćih peciva za hamburgere koristićemo samo prirodne sastojke i štetne aditive.
Domaće pecivo za hamburgere, kao u McDonaldsu-receptu
Sastojci:
- voda 255 ml;
- mlijeko - 110 ml;
- suvi kvasac - 1 tbsp. žlica;
- granulirani šećer - 75 g;
- maslac ili margarin - 75 g;
- Vanilin šećer - 25 g;
- soli - 2 štipaljka;
- pšenično brašno najvišeg stepena - oko 7 čaša;
- rafinirano biljno ulje;
- mlijeko za podmazivanje;
- seme sezama.
Priprema
Da napravimo testo za hamburgere, u pečenju do 36 stepeni vode rastvorimo suv kvasac i pustimo da stoji nekoliko minuta na toplom mestu. Za to vreme zagrejte mleko na vrelinu, zalijete šećer i so, miješajte sve dok se svi kristali ne rastvore i dodaju maslac ili margarin. Dobro promešajte, tako da se masti potpuno rastopi.
Kada temperatura mešavine mleka i ulja postane prihvatljiva za kompaniju sa kvasom, sipajte mešavinu kvasca, premešajte i sipajte na početku tri čaše prešišnog pšeničnog brašna. Mi miješemo dobru masu s kašikom, a zatim sipamo u drugu količinu brašna. Nastavite ponovo da se mešate kašikom, a zatim položite na površinu u prahu i počnite mekom i apsolutno ne držite se ruke i površine testa. Sjećam se rukama još sedam minuta, a zatim s rafiniranim uljima razblažimo brašno, vraćamo ga u posudu, pokrivamo ga čistom tkaninom ili ručnikom i stavljamo ga u toplinu
Nakon istek vremena, formiramo okrugle kugle od prigušivog testa i stavimo ih na uljanu pločicu za pečenje na određenoj udaljenosti od drugih. Pokrijte proizvode čistom tkaninom i ostavite u toplini još jedan sat. Posle toga, površinu rolnićemo mlazom mlaznicom, skrovištem sa semenom susama i prosečno zagrejati do 165 stepeni pećnice. Kada se lepinje postanu smeđe, uklonite ih iz rerne i pokrijte neko vreme sa ručnikom.