Plov je omiljeno jelo. Može se jediti sa različitim vrstama mesa, povrća, začina, jer je u svakom slučaju dobra. Ipak, još uvek vrlo lepo jelo nije samo ukusno, već i krhko. Ne ispada da su sve domaćice tako. To je vrlo lako popraviti. Danas ćemo razmotriti nekoliko recepata, zahvaljujući kojima ćete naučiti kako napraviti pilau.
Slab pilau u multivarijatu
Sastojci:
- goveđa pulpa - 550-600 g;
- začini mljeveni (kumin, kurkuma, paprika);
- barber suv;
- karanfilić od česna - 12 komada;
- šargarepa - 280-300 g;
- luk - 280-300 g;
- pirinač sa dugim zrnim - 300-325 g;
- sol;
- biljno ulje - 70-80 g;
- voda - 5 višekatla.
Priprema
Šargare se očiste i seču prvo u krugovima, a zatim na slamčicama. Isecite luk na polovine prstena. Govedina seče na srednje komade. U svojstvu multivarka izlijejte sve ulje. Šaljemo pripremljene proizvode i pirinač.
Napomena: Ne moramo ovde oprati pirinač - zahvaljujući ovome i naknadnom prženju dobijamo ono što zovemo "pirinač za pirinač".
Fry, koristeći program "Frying". Kada su proizvodi pokriveni ružičastom koru, dodajte beli luk, so, začine, barberry. Ne treba seći beli luk. Dovoljno je staviti svoje rezove na reznu ploču i pritisnuti ga nožem. Popunjavamo sve proizvode vodom i kuhamo pomoću programa "Pilaf". 1 sat - i pilaf je spreman. Ne žurite da ga dobijete. Ostanimo toplo oko 30 minuta.
Recipe za crni pilaf
Sastojci:
- basmati pirinač - 2 komada;
- koper - 1 gomilica;
- sol;
- jagnjetina na kosti - 550-570 g;
- maslac stopljen - 90-100 g;
- crni luk - 80-100 g;
- voda - 3 tbsp. za pirinač i 5 tačaka. za meso.
Priprema
Za ovaj recept pripremamo pirinač i meso odvojeno. Povezujemo ih nakon kuvanja, na ploči.
Rudnik pirinča u puno vode. Neophodno je da voda nakon pranja žitarica bude generalno transparentna. U posudu, sipajte vodu i jako slaninu. Stavite pirinač. Ostavite ga 30-50 minuta.
Sjećam veliku koščicu, stavimo ga u ražnju hladnom vodom i počnemo kuhati. Penu uklanjamo bukom. Kada konačno postane providna, šaljemo tamo luk i sol. Luk se mora osloboditi ljuski, ali ne mlevati.
Spojimo vodu u kojoj leži pirinač. Mi ga prebacujemo u sudu, u kome voda kruži (3 šolje). Kuvamo gotovo do kraja. Dodajte isečeni koper, maslac, vrlo lagano mešajte, pokrijte poklopcem i ostavite sporo sporo požar. Nakon 25 minuta isključite vatru. U ovakvoj formi postavili smo pilaf na pločama - u početku slajd pirinča, a zatim komadi mesa.
Kako kuvati prženi pilaf sa piletinom?
Sastojci:
- pileće butine, karbonat - 600-700 g;
- začinske površine (korijander, kurkuma, zira, nekoliko vrsta papra);
- pirinač - 350-375 g;
- prasak - 100 g;
- šargarepa - 200-230 g;
- adzhika - 4-5 st. kašike;
- voda - 4,5 čaše;
- sol;
- biljno ulje - 50-60 ml.
Priprema
Veliki komadi piletine su rezani. Isperite ih i stavite u teglu. U tavaku prije toga zagrijte ulje. Pripremljeni su korenje i luk. Šargare odsečene na pola prstena i prstenova luka. Šaljemo ovo povrće piletini. Kada proizvodi već imaju korijenu koru, dodajte adžiku, malo vode i guranja oko 20 minuta, a zatim dodajte temeljito opran pirinač, so, začine, ključaju vodu i uključite snažnu vatru. Nakon 3 minuta napravite prosječno, a nakon 7 minuta - slab. Na maloj vrućini potrebno je kuhati pilaf još 2 minuta, a zatim ga isključiti. Navedeno opisano gorivo mora biti upereno upereno - to je ono što čini plovu krhkom.