Svi mi imamo ukus i miris šišmiškog jabuka, povezanog sa toplim majskim danima, kada izlazimo sa prijateljima na prirodu i uživamo u jedinstvenom ukusu mesa. Šiš kebab je veoma poseban način kuvanja mesa, što se teško reproducira kod kuće.
Teško je, ali ne nemoguće, ako imate pomoćnika u kuhinji poput aerogrila. Koristeći naše recepte šišmog koša u aerogrilu, možete uživati u svom omiljenom ukusu u bilo koje vrijeme, a da ne napuštate svoj stan.
Šiški kebab iz piletine u aerogril
Ljubitelji mesa, ili oni koji se pridržavaju ishrane i žele da diverzifikuju svoju ishranu, poput pilećeg šišavog kebaba u aerogrilu, koji se ispostavlja gotovo isto kao i šišmiški kebab pripremljen na lavandi.
Sastojci:
- pileći file - 1 kg;
- beli luk - 2 karanfilića;
- majonez 100 g;
- začini su svi;
- crni luk - 2 komada;
- limunov sok - 15 ml;
- sol, biber po ukusu.
Priprema
Prije kuvanja šišavog ćebeta u aerogrilu, meso mora biti marinirano. Da biste to učinili, iseckajte beli luk u luku, miješajte je sa majonezom, sokom limuna i omiljenim začini. Meso isecite na komade, sezonite solju i biberom i pomešajte se sa marinadom. Dobro promešajte i frižider na par sati.
U ovom trenutku, isecite luk na polovinu prstena. Na kraju vremena izvadite meso i gurnite ga na ražnju, naizmenično sa prstenovima luka. Po želji možete dodati i sitan paradajz. Postavili smo ražnju na rešetke, stavljamo u zagrejan vazduh i pripremamo prve 5 minuta na visokoj brzini na temperaturi od 260 stepeni. Zatim prelazite na srednju brzinu i kuvajte šišmiški šećer još 15 minuta.
Skalice jagnjetine u aerogrilu
Ako želite da okusite ukus pravog mesa, reći ćemo vam kako napraviti šišavu ćebab u aerogrilu od ovčijeg - na bjelančevinama.
Sastojci:
- jagnjetina - 800 g;
- crni luk - 2 komada;
- paradajz - 2 komada;
- belo suho vino - ½ stavka;
- vino ili grožđe sirće - 2 tbsp. kašike;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol, biber po ukusu
Priprema
Prilikom kupovine mesa za šišavog kebaba, najbolje je izabrati meso zadnje noge ili zadnjeg dela. Operite meso, uklonite tetive, isečite ga komadima i sezonite solju i biberom. Jedan luk se fino iseckati i posipati meso.
U zasebnoj posudici, kombinujte vino, biljno ulje, sirće i sipajte dobijenu mešavinu mesa i luka. Dobro se dobro i marinirati na par sati. Isecite drugi luk u prstenje, a paradajz u krugove. Stavite rakove na komade mesa, promjenite ih s lancima i krugovima paradajza.
Meso pošaljite aeroglu i isprate 5-7 minuta na visokoj stopi ventilacije na 240 stepeni. Zatim smanjite temperaturu na 160 stepeni, spustite brzinu na srednju i kuvajte šišmiški šećer još 45 minuta.
Goveđi šljunak u aerogrilu
Za ljubitelje šiš čaja od govedine, pripremili smo recept, u kojem meso stiče delikatnu, neobičnu aromu i prijatan ukus.
Sastojci:
- goveđa meso - 200 g;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- sveža menta po ukusu;
- nariban sok i sok ¼ narandžaste;
- kum, crni mljeveni biber, so.
Priprema
Dodajte mente, miješajte je s kumom, sokom od limuna i limunom i biljnim uljem. Pranje mesa, iseckane na sitne delove, so, biber i zalijte marinadu. Ostavite na hladnom nekoliko sati.
Posle toga, kosi mesa postavite na ražnju i postavite ih na srednji gril aerogrila. Pripremite šišavicu sa prosečnom brzinom i temperaturom od 235 stepeni u trajanju od 20 minuta. U cilju boljeg čuvanja aroma, rastvarač se može zaviti u toplotno otpornu foliju za pećnicu ili foliju.