Pod nazivom "sortirana pizza" ništa nije skriveno. Po pravilu, raznovrsna podrazumeva ili potpuno proizvoljnu kombinaciju sastojaka ili podelu pice u 4 različita segmenta arome. Obe ove varijacije ćemo detaljnije razmotriti u nastavku.
Picerija Asortiman - recept
Ako odlučite da koristite domaće testo za izradu takve pice, onda ćemo vam dati jednostavan recept ispod, inače kupovina testa pomoći će vam da ubrzate proces.
Sastojci:
Za test:
- brašno - 210 g;
- kvasac - 10 g;
- voda - 135 ml;
- maslinovo ulje - 45 ml.
Za punjenje:
- šampinjoni - 85 g;
- sir mozzarella - 115 g;
- masline - 90 g;
- šunka - 85 g;
- paradajz sos - 115 ml;
- artičoke (jezgro) - 85 g.
Priprema
Pre nego što napravite asortiman pica, stavite testo na goniču, za koji su prethodno mešali brašno, so, kvasac, puter i toplu vodu. Kada se testo okuplja, pokrijte ga mokrim salvetom i ostavite na pola sata.
Pripremite pizzanije za koje je potrebno pržiti šampinjone odrezane na ploče, podeliti na komade masline, sječiti sir i šunku, a takođe rastaviti srce artičoka (možete ih zamijeniti s kiselim slatkim paprikom).
Ispravite ruke i proširite testo u sloj i podmazujte ga paradajz sosom. Položite mocarela na vrh. Vizuelno podijelite površinu na četiri dijela i položite svaki od njih zasebno punjenje. Stavite picu u pećnicu 15 minuta na 200 stepeni.
Pizza "Morski asortiman" - recept
Sastojci:
- baza za picu;
- sir - 320 g;
- bešamel sos - 195 ml;
- konzervirana tuna - 230 g;
- Sortirani morski plodovi u nafti - 265 g.
Priprema
Podmazati bazu za picu sa bechamelom i pokriti pola naribanim sirem. Sa vrha, distribuirajte komade ribe i morskih plodova, pred-ispuštanje ulja iz drugog. Potroši površinu pice s preostalim sirom i pospremite sve u pećnicu 15 minuta na 190.
Recept za pizzu "Mesni asortiman" kod kuće
Sastojci:
- mleveno meso - 380 g;
- šunka - 65 g;
- salama - 45 g;
- spanać - 115 g;
- naribani sir - 135 g;
- paradajz sos - 175 ml;
- baza za picu.
Priprema
Mleveno meso napojite i podelite na male porcije. Svaki od ovih delova se rolljaju i pržite dok se ne smeju. Podmazati površinu sosova testa, distribuirati na njoj polovinu sira, zatim tanke rezine mesnih prerađevina i prženih keteringa. Posuti preostalim sirom i pecite na 215 stepeni 15 minuta.