Posle dugog zime, dolazi vreme svetlosti i osvežavajuće hrane. I da je to bilo i raznovrsno, podelićemo vam recepte hladnih supa, koje su savršene za ručak ili večeru.
Juha od hladne repice
Potrebno je malo vremena za pripremu hladnih supa, tako da možete zaboraviti na duga vremena provedena u kuhinji.
Sastojci:
- redkev - 1 komad;
- kruška kvasa - 1 l;
- krompir - 2 komada;
- jaja - 4 komada;
- pavlaka - 4 žlice. kašike;
- zeleni luk - gomila;
- peršun, kopra i sol po ukusu.
Priprema
Kuvaće jaja i krompir. Radish čista, oprati i iseckati slamu. Sa krompirom skinite kožu i isecite je na kocke. Jaja, zelenilo i zeleni luk, takođe, fino iseckati. Prekrižite sve sastojke u sudu, sipajte kvas, sol i supu na pločama, dodajte kiselu kremu na njega.
Hladna supa sa krastavcem
Sastojci:
- krastavci - 1 kg;
- Bugarski biber - 1 kom.
- beli luk - 1 karanfilić;
- mrvice belog hleba - 3 tbsp. kašike;
- povrće - 1,5 komada;
- zeleni luk - gomila;
- sol po ukusu.
Priprema
Paprika i očistite seme. Sa krastavcima uklonite kožu. Isecite povrće na male kockice. Beli luk leti kroz štambilj i lupi luk i fino iseckati. Krastavac, luk i biber miješati i dijeliti smešu na pola. Jedan dio biča u blender sa 1 žlica. juha, a drugi - miješati s mrvicama.
Sve ovo preklopite u tepihe, sipajte preostalo juho, dodajte beli luk, so, mešajte sve i probajte svoju supu.
Korejska hladna supa
Recept za hladnu korejsku supu "Kuk-si" je veoma jednostavan, a jelo se pretvara bogato i originalno.
Sastojci:
- govedina - 300 g;
- rezanci od pirinča - 200 g;
- paradajz - 2 komada;
- krastavac - 2 komada;
- redkvica - 5-6 komada;
- kupus - 200 g;
- zelena, zelena po ukusu;
- crni luk - 1 komad;
- beli luk - 1-2 karanfilića;
- susam i biljno ulje;
- sirće i sojin sos po ukusu.
Priprema
Iz jaja napraviti omlet i isecati ga u trake. Meso kuvajte i secite (nemojte sipati čorbu). Rezani kupus, sipajte sirće i pržite u biljnom ulju. Paradajz rešetke, krastavac, redkvica, celera isečene na tanke delove. Zeleni, crni luk i česen. Posuti sve povrće sirćetom.
Kuhajte rezance, isperite i dodajte ulje u sezamu. U mesnoj juho dodajte malo sojinog sosa. U sudu dodajte rezance, meso, jaja, povrće i zelenilo, i popunite je sa brokolom. Vaša supa je spremna.