Čips su popularna snack, često služe za pivo. To je tanak deo krompira ili drugih plodova, obično pržena u uljima (duboko pržena). Trgovinske mreže nude širok asortiman čipsa sa štetnim konzervansima, aromama, bojama itd. I to ne pominje činjenicu da ovakav način kuvanja kao što je to što je prženje sam po sebi je prilično štetan.
Pa, šta da radite, jer ponekad želite nešto "gurajući", sedite blizu TV-a ili pričate sa prijateljima i porodicom?
Rešenje je: možete kuvati ukusne i korisne čipove jabuke kod kuće i kuvati bez prženja. Takav delikat je pravi nalaz za one koji nisu indiferentni prema svom zdravlju i brigu oko figure. Jedina stvar: čipovi od jabuka su pogodniji za čaj, vino, kolače ili kompote, a ne za pivo (iako postoje posebne vrste piva sa voćnim sastojcima).
Hajde da shvatimo kako da kuvamo jabuke. Za pripremu jabučnih čipsa biramo jake zrelije (ali ne zrele) jabuke bilo koje vrste, najbolje od svega - slatko i kiselo, ipak, ovo je pitanje ukusa.
Recept za jabuke čips sa cimetom i vanilom u pećnici
Izračunavanje udela sastojaka:
- jabuke - 4 komada;
- voda - 1 l;
- limun - 0,5 komada;
- vanila;
- cimet.
Priprema
Moje jabuke sa hladnom vodom i osušene, a zatim pažljivo isecite sredinu sa pedunjima, sjemenkama i kutijama za sjemenke (dobra je ideja da na njoj imate poseban uređaj - cev od nerđajućeg čelika od nerđajućeg čelika sa rezom). Sjećamo jabuke preko okruglih tankih rezina sa rupom u sredini. Debljina reza je oko 0,5 cm.
Krugi jabuka stavljaju se u posudu i sipaju mešavinom hladne vode i limunovog soka. Mi to radimo tako da jabuke na rezu ne budu tamne.
Krugovi jabuka treba da budu u kiseloj vodi oko 30 minuta. Zatim proširite rezine na papirni peškir. Višak vode mora biti uklonjen.
U sledećoj fazi, ugradimo kruške jabuka na vrvicu ili gustu nit. Između krugova mora biti dovoljno rastojanja za prolaz vazduha. Povlačimo vrpcu (popravimo je kao liniju odjeće) i ostavimo je u dobro provetrenoj sobi 3 dana. Možete postaviti kruške jabuka na čiste drvene štapove.
Posle ovog vremena, proširite jabuke na rešetku ili suvu posudu za pečenje i sušite u pećnici na minimalnoj temperaturi. To možete učiniti na nekoliko načina, poželjno, bar jednim okretom. Kada se sušite, bolje je držati vrata blago.
Kada su čipovi za jabuke skoro gotovi, isključite vatru u komoru za kuvanje pećnice, gurnite rešetku i lagano ih potresite cimetom i vanilijom (u obliku praha), zatim pomerite rešetku nazad, zatvorite vrata i pustite da se ohladi prirodno. Cimet i vaniliju možete mešati s malom količinom šećera u prahu.
Takve čipove možete čuvati u staklenim, keramičkim, pletenim ili drvenim posuđima, prekrivenim prirodnom tkaninom ili u kontejnerima sa poklopcem, kada su zatvoreni, čipovima se obezbeđuju pristup vazduhu.
Možete kuhati jabuke čipove u mikrotalasnoj pećnici .
Preliminarna priprema i sečenje jabuka može izgledati isto kao u prethodnom receptu (vidi gore).
Umjesto korištenja vanile i / ili cimeta, kada se kruške jabuka stavljaju u posudu sa mješavinom hladne vode i limunovog soka, možete dodati i čašu svježeg ruma, gina ili tequila, ekstrakta barberi ili sok od limete. Ovde možete eksperimentisati, ali ne koristite suviše slatke punilice kao što su voćni sirupi.
U mikrotalasnoj pećnici, jabuke se osuše 2-10 minuta.