Lepo je probuditi sutru dok uživate u kućnoj kafi. U omiljenom aparatu za kafu nije teško napraviti espreso ili amerikano, ali šta ako želite uživati u kafi sa mlijekom i vazdušnom penom, poput latte ili kapućina? Uzmite aparat za kafu na ovo? Bilo bi idealno, ali ne svako ima takvu mogućnost, zato ćemo vam u savjetima u nastavku reći kako možete napraviti idealnu penu za kapućino uz pomoć posebne opreme i najbliži analogu uz pomoć improvizovanih alata.
Kako pripremiti kapućino penu u aparatu za kafu?
Za one čije je aparat za kafu opremljen posebnim parnim krpama za mleko je mnogo lakše. Uz njegovu pomoć da pobedite idealnu penu neće biti iscrpljen, glavna stvar je da "popunite" ruku u ovoj stvari.
Dakle, popunjavajući mlekare sa svežim mlijekom, mi potopimo mlaznicu parne krpice u njega i okrenemo ručku. Čućete duboki zvuk zvuka - mleko počinje da se zagreje parnom odozdo. Sve ovo vreme držite mali prst mlekara sa svojim malog prsta, osećajući temperaturu mleka - ne bi trebalo da gori. Blago zagrevanje mleka na dnu počinje da glatko spušta mlekare, dostiže gornju ivicu mleka, ali ne i više. Kada pena postane snažna i ne mogu se videti veliki baloni, pažljivo pređite sadržaj mlekare u espresso šolju, prvo dvaput udarajući mleko na stolu - to će pomoći da se otarasite velikih mehurića unutra.
Kako napraviti penu za kapućino s mikserom ili žvakanjem?
Napravite penu i ručno, koristeći raspoloživu i uobičajenu u svakoj kući razblaženi ili jednostavni mikser.
Prvo zagrejte mleko, ali nemojte ga dovesti do vrućine, a onda je sve elementarno: sipajte mleko visokim kapacitetom i počnite da bacite brisanjem ili mikserom 3-4 minuta dok penasta kapuccino ne postane jaka i sadrži velike mehuriće .
Kako pobediti penu za kapućino sa posudom?
Ako u vašoj kući nema čak ni kroglice ili miksera, ne stavljajte krstić na šoljicu peneće kafe, jer možete da bacite mleko jednostavnom posudom sa čvrsto uvijanjem poklopca.
Nalijte mleko u teglu popunjavanjem u četvrtini, čvrsto zategnite poklopac i pažljivo stresite posudu. Trebalo bi bar sto stresa da bije penu. Da bi se olakšao zadatak, pomoglo bi se par kašika kreme za bacanje, dodato mleku. Šipeno mleko se zagreva u mikrotalasnoj pećnici na minut i po i prelije preko kuvane kafe.