Ukusni i mirisni mali bitovi biće savršeni dodatak svakom ukrasu. Kako napraviti mlevene tjestenine s sosom, pročitajte ispod.
Mesne kuglice sa sosom - recept
Sastojci:
- govedina (pulpa) - 600 g;
- mesne govedine - 500 g;
- bijeli hljeb - 350 g;
- luk - 600 g;
- šargarepa - 300 g;
- domaći paradajz - 250 ml;
- pileća jaja -1 kom.
- voda - 1 litar;
- brašno - 1,5 tbsp. kašike;
- sol;
- Provansalna biljka;
- krušne mrvice - 50 g;
- korijen celine - 50 g.
Priprema
Da napravimo komadiće sosom u pećnici, prvo ćemo kuhati čorbu, na osnovu čega ćemo uraditi sos. Kosti govedine ispunjene su vodom, damo mu vrelo, uklanjamo penu, dodamo pola korenja, celera, 1 crnog luka, po ukusu soli, šljunku provansalnog bilja i utopimo oko 3 sata.
U međuvremenu, pripremamo sastojke za bitke - meso, namazani hleb i luk (250 g) prolazi kroz mlin za meso. Ostatak luka je mleveno i prženo, a zatim stavljeno u mleveno meso, tamo vozimo jaje, so, biber i dobro mešamo.
Sa mokrim rukama formiramo okrugle, a zatim ih zakucamo u drobnjače i pržimo u tepižu na visokoj vrućini. Važno je da se korijena samo zgrabi, sve dok je bit spreman, i dalje ćemo ga dovesti u rernu. Mi ih stavljamo u duboku pločicu i pripremimo sos.
Preostala šargarepa i 100 g luka su mleveni i prženi. U suvom tepihu, do zlatne, pržite brašno. U taverni stavljamo prženo povrće, sipamo paradajz, 1,5 litra čorbe, dovedemo smešu na vrelinu, smanjimo toplotu i vrelimo masa oko 20 minuta. Oborite brašno sa 200 ml hladne brozge i mešajte. Veoma pažljivo sipajte nastalu smešu u sos, stalno mešajući, bacite list luka tamo i zavrite još 10 minuta. Ispunite primljenu paradajz paster sa našim gajbicama na listu za pečenje.
Peciva s sosom će se pečiti u pećnici na temperaturi od 200 stepeni oko 40 minuta.
Pljeskavice s sosom u multivarku
Sastojci:
- mleveno meso - 450 g;
- luk - 300 g;
- pečurke - 300 g;
- pileća jaja - 1 komad;
- brašno - 5 tbsp. kašike;
- maslinovo ulje - 20 ml;
- paradajz pasta - 45 g;
- sol, biber;
- zelenila.
Priprema
Prvo ćemo iseckati luk, pečurke urezane na kocke i staviti u mleveno meso, voziti u istom jastuku, so i biber. Dobro se meša i formira male lopte. Mi ih sipamo u brašno, stavimo ih u višenamjensku posudu, prethodno sipavamo maslinovo ulje. Sada stavite program ili "Baking" ili "Frying". Spržite sa obe strane na koru. Paradajz pasta se uzgaja u 150 ml vode, dodati so, šećer po ukusu i oko 1 kašičice brašna. Mi ga dobro mešamo i miješamo sa našom mešavinom. Postavili smo režim "Čišćenje" i odmorimo 40 minuta. I kada multivarker zvuči sa zvučnim signalom da je program završen, postavljamo ukusne sitne delove mlevenih mesa i soseva na ploče, tetovirane zelenilom i poslužile za stolom.
Kako kuvati mesni pas sa sosom?
Sastojci:
- mleveno meso - 550 g;
- luk - 350 g;
- jaja - 1 komad;
- šargarepa - 100 g;
- beli hleb - 200 g;
- paradajz pasta - 1 kašičica;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- pavlaka - 1 tbsp. žlica;
- paradajz - 150g;
- mlijeko - 100 ml;
- voda - 150 ml.
Priprema
Bijeli hljeb namočen mlijekom, a potom stisnut. Zajedno sa lukom (200 g) pustite ga kroz mlin za meso. Miješajte s mleveno meso, vozite jaje, so, biber i miješajte. Preostali crni luk se drobno ruši, pržite ga zajedno s sitanim šargarepom, zatim dodajte paradajz i paradajz. Nastavljamo još 5 minuta i isključujemo. Od mlevenih mesa iz malih bitova, pržite ih sve dok ne budu ružičaste, a zatim stavimo pečenje u posudu. U vodi promešajte brašno i pavlaka, sipajte ovu mešavinu bitosa, so, bibera. Posle ključanja smanjimo vatru i ugasimo naše male flaše 15 minuta.