Palačinke sa pečenom robom

Tradicionalne palačinke za rusku kuhinju mogu se pripremiti ne na desetine načina. Jedan od najpopularnijih je recept za palačinke sa pečenjem. Kao pečenje, možete koristiti povrće, voće, seckana jaja ili seckane pečurke. Isperite ove palačinke malo komplikovanije nego obično. Zagrejati tepih (manji je tanjir u veličini, lakše je okretati palačinke), podmazati ulje, a zatim staviti punjenje koje smo izabrali, sipamo testo i pečemo sa obe strane. Tehnologija pečenja zahteva određenu vještinu, ali vaš trud će biti nagrađen entuzijastičnim kućnim pregledima. Treba reći da se palačinke sa pečenjem peče ne samo od pšeničnog brašna, već mogu biti raži, heljde i ovsa. Dakle, šta su upravo vaše palačinke, zavisi samo od vaše mašte.

Dakle, prvo, hajde da probamo palačinke sa jabukama. Palačinke sa drugim vrstama pekarskih proizvoda su pripremljene slično.

Palačinka sa jabukom

Sastojci:

• brašno - 2 komada;
• mleko - 3 predmeta;
• jaja - 4 komada;
• maslac - 50 g;
• šećer - 1 tbsp. žlica;
• sol-1 kašičica bez slajdova;
• jabuke - 4 kom.

Priprema

Tokom pripreme testa za palačinke sa pečenjem, nema poteškoća, činimo sve kao i obično. Odvojite rumenjake od proteina. Promešajte rumenjak, dodajte mleko, šećer, rastopljeni puter, sol. Zatim stalno mešajte testo, sipajte u brašno. Udavite usta gustom konzistencijom i mešajte ih u testo. Testo treba da bude lagano, nežno, prozračno.

Sjećamo jabuke u tankim krajevima (što je tanji, što bolje), distribuirati jabuke u tanjir, ne moraju se gusto širiti, pokušavajući pokriti cijeli dno panice, u protivnom palačinke će se pretvoriti u gusto i okretati. Napunite pečenje tankim slojem testa i pržite sa obe strane.

Onda dolazi do najintenzivnijeg trenutka u kojem morate okrenuti palačinke bez gubitka integriteta. Ako je palačinka slabo propeksija, onda će se raspasti. Palačinke sa pečenjem peče na nisku vrućinu, bez zatvaranja poklopca, malo duže nego uobičajeno. Isperite palačinku oko 10 minuta, okrenite ga baci i pržite još pet minuta. Ako se sve iste palačinke raspadne, onda je potrebno manje vatre i pecite ih duže.

Palačinke sa pečenjem, pravilno pečene, dobijaju se od plastike: mogu se poslužiti u obliku cevi, preklopljene u trouglove.

Posuda se može dopuniti cimetom, matičnim matrikom ili jednostavno posuti sa šećerom u prahu.

U receptu za palačinke sa pečenjem, možete eksperimentisati sa testom, uzimajući kao osnovu pripremljeno testo ili kuvano na kukuruznom brašnom .