Hleb na jogurtu je naročito bujan i mirisan. U ovom slučaju uključite ne samo odlične karakteristike pečenja. Jednostavnost tehnologije i procesa, bez dugotrajnog ispitivanja, podmićuju domaćice ne manje od ukusa rožnatog proizvoda.
Kako pecati kefir na kruh?
Da bi domaći hleb na kefiru postigao uspeh, pravilno treba da pratite preporuke recepta i određene proporcije sastojaka, kao i zapamtite sledeće:
- Brašno mora biti preseđeno pre gnječenja testa.
- Soda se dodaje u kefir i ostavi se da se ugasi 5-10 minuta ili, u zavisnosti od recepture, pomeša se u brašno.
- Ne pripremajte testo previše gusto, dodavši dodatni deo brašna. Na podlogu se ne drži, masti ruke kada gnježite biljnim uljem.
- Bilo koji recept se može dopuniti dodavanjem prženih semena, oraha, suvog voća, sušenog paradajza ili narezanih maslina u testo.
Hleb na kefir bez kvasca u pećnici
Hleb na jogurtu bez kvasca priprema se elementarno, ali ispupčuje se puhasto i mekano u sebi, sa spoljašnjom ružičastom hrskavom koru. Gnetenje testa traje ne više od 10 minuta, za toplotni tretman baze će biti potrebno 40 minuta. Ukupno nakon 50 minuta na stolu smrdiće ružičasti kruh.
Sastojci:
- brašno - 2 šolje;
- kefir - 1 staklo;
- soda i sol - 1 kašičica;
- rafinirano ulje od biljke - 3 tbsp. kašike.
Priprema
- Raspavajte u kefir soli i sode, postepeno prelij brašno i miješajte, podmazujući ruke rastvorljivim uljima.
- Posle dobijanja homogene teksture komore brašna, ona se prebacuje u podmazani oblik i šalje u peć na 200 stepeni.
- Nakon 30-40 minuta brzo hleb na kefiru će biti spreman.
Hleb na kefir bez kvasca u hlebu
Bezdorozhevoy hleb na kefiru bez poteškoća i problema može se pripremiti sa proizvođačem hleba. Proizvod će biti najpotrebniji ako zamenite deo pšeničnog brašna najvišeg stepena sa cijelim zrnima, dodajte ovsenu kašu, sjeme od lanenog semena i sušeno voće. Bolje je da ne koristite sok, zamenjujući ga prahom za pecivo.
Sastojci:
- pšenično brašno i cela zrna - 1 staklo;
- Hercules - ¾ čaša;
- suvo voće i orasi - 1 staklo;
- kefir - 1,5 čaše;
- rafinirano biljno ulje - 4 tbsp. kašike;
- seme lana i susama, mekinje - 3 tbsp. kašike;
- medena tečnost - 1 tbsp. žlica;
- so - 1 kašičica;
- prašak za pecivo - 2,5 tsp.
Priprema
- Mlevite laneno seme u blender ili mlin za kafu i pržite u suvom tepištu s odjevima i susamom.
- Kefir, med i puter su pomešani, sipali u posudu za hranu.
- Dodajte suhe materije pomešano odvojeno u posudu, dopunjavajući ih sušenim plodovima i orasima pripremljenim unapred.
- Uključite režim "Cupcake" ili "Baking".
- Nakon što signal signala bude spremljen hleb na kefiru u pekari.
Ržav kruh na kefir bez kvasca
Rženi hleb na kefiru je korisniji od belog, ima nižu kaloričnu vrijednost i visoku hranjivu vrijednost. Priprema takve serije u tri knjige jednostavnih i pristupačnih komponenti. Glavna stvar nije preterivanje uz dodatak brašna i zaustavljanje u vremenu, ostavljajući teksturu testa mekom i lagano lepljivom, podmazujući ruke prilikom mešanja sa maslacem.
Sastojci:
- ražano brašno - 200 g;
- pšenično brašno - 100 g;
- kefir - 300 ml;
- sol i granulirani šećer - 1 kašičica;
- soda - ½ tsp.
Priprema
- Sali i šećer mešajte sa dve vrste brašna, dodajte malo soda, malo zalijepite, zalijete kefir i u početku miješajte kašikom, a zatim rukama.
- Dajte testu da leži ispod filma 30-40 minuta, stavite ga u kalup ili na pločicu za posipanje, posipajte ga brašnom.
- Ruž leče na jogurtu 50 minuta na 200 stepeni.
Irski hleb na kefir
Sode hleb na kefiru za irski recept se može napraviti od pšeničnog brašna sa odjevima ili dodatkom proizvoda od ražnja. Veoma je ukusno ako dodate testo, grožđe, seme suncokreta, tikvice, susam ili seckani orah. Proizvod peći može biti jednostavno na tanjiri ili u kalupu.
Sastojci:
- brašno - 500 g;
- kefir sa niskim sadržajem masti - 450 ml;
- seme, drobljene orasi i grožđe - po 50 grama;
- so i soda - 1 kašičica.
Priprema
- Brašno se pomeša sa solju i sokom, dodaju jogurt, proizvode gnječenje.
- Dodajte seme i grožđe, ponovo se mešajte.
- Napravite hleb, dajući željeni oblik testu i stavite ga na poslužavnik za pečenje ili u kalup, potresite brašnom.
- Pecite irski hleb na kefir 45 minuta na 200 stepeni.
Hleb iz brašna od celog zrna na jogurtu
Hleb kruha na kefir ima visoku nutritivnu vrednost i indikovan je za uključivanje u ishranu sa ishranom u ishrani. Posebno korisno i istovremeno je izuzetno hranljivo takvo pečenje, ako ga ukrašavate dodavanjem semena, oraha i suvog voća, ali sadržaj kalorija u takvom proizvodu je značajno povećan.
Sastojci:
- brašno od celog zrna 450 g;
- kefir - 400 ml;
- seme, orasi (opciono) - 2 tbsp. kašike;
- so i soda - 1 kašičica.
Priprema
- Mešajte brašno, sol i soda u posudi.
- Sipajte kefir i gnetite meko i homogeno testo.
- Po želji, oborite brašno u semenu, gurnite ih u testo, proširite posluženi predmet na poslužavnik za pečenje ili kalup.
- Isperite pšenični hleb na kefir dok ne budete spreman i ružičasto na 200 stepeni.
Kukuruzni kruh na kefir
Za pečenje korisne i ukusne sa neuporedivim kukuruznim kruhom na kefir u pećnici, potreban vam je minimalan skup proizvoda i vrlo malo slobodnog vremena. Rezultat minimalnih troškova biće prijatna mirisna lepeza rude boje spolja i sunčano, žuto na rezu.
Sastojci:
- brašno, kukuruz i pšenica - 1 staklo;
- kefir - 350 ml;
- sol - ½ tsp;
- prah za pecivo i soda - 1 kašičica;
- granulirani šećer - 1 tbsp. žlica;
- jaje - 1 komad;
- biljno ulje - ¼ šolje.
Priprema
- U dva kontejnera suve i vlažne komponente se kombinuju i mešaju.
- Kombinirajte dve supstrate zajedno i miješajte do maksimalne uniformnosti.
- Obradite bazu u obliku ispunjenim uljanim i brašnom i pecite u pećnici 30 minuta na 180 stepeni.
Hleb sa odjevima na kefir
Hleb na jogurtu u peći, kuvan po sledećem receptu, je maksimalno koristan i uz umerenu upotrebu ne samo da neće dodati više kilograma, već će naprotiv spasiti telo od toksina, poboljšati peristalt i ubrzati metaboličke procese. To je krivica od brana, dodato testu tokom serije.
Sastojci:
- brašno - 2 šolje;
- brana - 2 šolje;
- kefir sa niskim sadržajem masti - 1,5 čaše;
- sol i soda - za ½ tsp;
- biljno ulje - ½ šolje.
Priprema
- U mešavini jogurta i biljnog ulja, sipajte soda, sol, mekinje i brašno i premešajte.
- Dajte brašnu uredan oblik, stavite na pergament, na pločicu za pečenje i pecite kefir na 200 stepeni u trajanju od 30-40 minuta.
Hleb na kefir sa kvasom u pećnici
Ako ne zamišljate svoje postojanje bez karakteristike arome za pečenje kvasca, sledeći recept za hljeb je posebno za vas. Njegovo pogubljenje će vam dati mirisni ružičasti hleb sa mekanom, iznenađujuće veličanstvenom mrvlju. Možete koristiti i pšenice i raži, brašno s celim zrno.
Sastojci:
- voda - ½ šolje;
- kefir - 400 ml;
- brašno - 800 g;
- sol i suv kvasac - 2 kašičice;
- granulirani šećer - 2 tbsp. kašike;
- biljno ulje - 4 žlice. kašike.
Priprema
- Punite kvasac toplom vodom, dodajte malo šećera i ostavite 10 minuta.
- Dodati topli kefir i druge sastojke, gnjevati, sipati ulje, dok se ne dobije uniformna i plastična tekstura baze.
- Ostavite kontejner testom nekoliko sati u vrućini, nakon čega se gnjeva, pričvrsti na uredan oblik i stavlja na uljanu i flouranu posudu ili u kalup.
- Pecite kruh na kefir sa kvasom u vlažnoj pećnici 30-40 minuta.
Hleb na kefir u multivarku bez kvasca
Još je lakše kuhati kruh na kefiru u multivarku . I idealan rezultat će biti kada se koristi bilo kakvo brašno: pšenica, raž, kukuruz ili mešavina nekoliko vrsta. Okus pečenja može se obogaćivati aromatizacijom samog testa ili proizvoda spolja s kumom, semenjem korijandera ili aromatičnim suvim lekovitim biljem.
Sastojci:
- brašno - 460 g;
- kefir - 300 ml;
- sol i soda - za ½ tsp;
- granulirani šećer - 1 tbsp. žlica;
- aromatični aditivi (kumin, korijander, biljke).
Priprema
- U kefir dodajte sok, sol i granulat šećer, sipajte prešišano brašno i mešajte.
- Prenos dobijene homogene osnove brašna u podmazano i brašno posuđeno višeslojno i kuvati na Bakingu 50 minuta.