Čak i ako vaša vlastita voćna žetva ove godine nije zadovoljna bogatstvom, jabuka jabuka se i dalje može kuvati koristeći sve to sortno voće koje je predstavljeno na tržištu u ovo doba godine. Osim toga, "slatke" začine (kardamom, karanfili, cimet, muškatni orah) će pomoći u diverzifikaciji ukusa gredice, čime se jabuke i limun savršeno kombinuju kako bi dali poseban ukus delikatesnosti.
"Amber" jastučni džemper parče sa limunom
Postepeno i kratko varenje jabučnih lomaka omogućava postizanje transparentnosti rezina jabuke. Takav preparat će izgledati izuzetno slikovito na jutarnjem tostu sa maslacem.
Sastojci:
- jabuke - 1,3 kg;
- šećer - 1,3 kg;
- lupak jednog limuna.
Priprema
Nakon čišćenja plodova iz jezgre, podeljeni su na rezance i postavljeni u posudu za emajl, prelivajući šećer na svaki sloj jabuke. Voće ostavi da pusti sok par sati, a zatim stavite na visoku vrućinu i kuvajte 5 minuta nakon kuvanja sirupa. Već u prvoj fazi kuvanja, džem se dodaje šećerna loza. U budućnosti količina citrusa može varirati u zavisnosti od željene težine arome.
Posle kuvanja, jabuke se ostavi da se potpuno ohlade i opere ponovo 5 minuta. Generalno, postupak se ponavlja tri puta, a nakon trećeg, konačnog hlađenja, jabučni rezanci kuvati 10-15 minuta dok se sirup ne zgosti.
Apple jamski lomovi sa limunom mogu biti u sterilnim teglama ili odmah pojesti, u zavisnosti od količine grede.
Apple jam sa limunom za zimu - recept
Glavna razlika ovog recepta od svih uobičajenih je upotreba meda kao zaslađivača. Takav džem će postati ne samo zanimljiv delikat, već i slatki pomagač u borbi protiv sezonskih prehlada.
Sastojci:
- jabuke - 1,4 kg;
- šećer - 670 g;
- med - 175 ml;
- sok od jednog limuna.
Priprema
Isecite jabuke u posudu za emajl i sipajte smešu limunovog soka sa 100 ml vode. Dodajte šećer i ostavite jabuke da pustite sok oko sat vremena. Stavite posudu sa jabukama na srednju vrelinu, sipajte u med i pustite da se zavarite do lakog zagrijavanja. Delikatesnost se postepeno digira, oko pola sata, uklanjajući buku sa površine. Dalje jarmu za jelo se distribuira na sterilnim bankama i odmah se uvlači.
Kako kuvati jabukovu jamu sa đumbirom i limunom?
Sastojci:
- jabuke - 1,1 kg;
- limun - 1 komad;
- korijen đumbira (naribanog) - 1 kašičica;
- šećer - 1,1 kg;
- voda 240 ml.
Priprema
Pripremite jednostavan sirup šećerom sa malo vode. Lamele jabuka posijate sokom od jednog limuna i popunite formiranim sirupom. Postavite trake od limuna na jabuke i ostavite voće do sokova 2-3 sata. Zatim postavite posudu sa jabučnim rezom na srednju vrelinu i kuvajte sve 40-45 minuta dok se sirup ne gube.
Apple jam sa cimetom i limunom
Sastojci:
- jabuke - 2,3 kg;
- 2 štapića cimeta;
- limunov sok - 340 ml;
- med - 440 ml;
- pektin - 5 g;
- šećer - 540 g.
Priprema
Opečene jabuke se iseckavaju proizvoljno, ali su tanke, stavljaju emajlirane posude, dodaju cimet, šećer, limun sok i prelije med. Uređaj pospremite jabučnim rezom na visokoj vrućini, sačekajte ključanje, smanjite toplotu i kuhajte jabuke na 5 minuta. Posle toga dodajte pektin i ostavite džem da se zguši. Pripremljeni delikatesi pokušajte posle hlađenja ili navijanja u sterilnim tegljama odmah nakon završetka varenja.