Zeleni borsht kopriva predstavlja neverovatnu alternativu istom vrućem prvom posuđujućem kremu, posebno kod ljudi koji pate od visoke kiseline. Ako ga nikad niste skončali, odmah obavimo to.
Recept za zeleni borsch sa koprive i kislom
Sastojci:
- pileća prsa - 800 g;
- sijalica - 2 komada;
- mlada kopriva - 50 g;
- šargarepa - 2 komada;
- kuvano jaje - 1 komad;
- pavlaka - 1 tbsp. žlica;
- paprika grašak - 2 komada;
- lovor list - 2 komada;
- krompir - 4 komada;
- svježa kislica - 2 grožđa;
- sveže zelene koper i peršun - po želji;
- maslac - 30 g;
- voda - 3 litra.
Priprema
Pileća prsa se opere, baci u ključu i kuva 2 minuta. Onda uklonimo tepih iz vatre, a meso ponovo oprati. Posle toga, vratimo je u čorbu i kuhamo oko 1 sat. Zatim dodamo so, biber, bacamo lovor list, jedan oljušten šargarepu i luk. Sipajte juhu 40 minuta i čim je skoro gotovo, dodajte čitav veliki pelatni krompir. Preostala sijalica je očišćena, urezana na male kockice, a šargarepa se sječe na velikoj grupi. Zatim prolazimo povrće na biljnom ulju zlatnim.
Preostali krompiri se čiste, seše na kocke, a kopriva se rashlađena vodenom kuhnom vodom. Sorrel je opran, osušen na peškir i odsječen samovoljno. Zeleni luk, svježi peršun i koper fino rase. Od gotovog čorbe pažljivo izvadite meso, šargarepu i luk. Povrće se baca, a meso se odvaja od kostiju i rastavlja u vlakna. Takođe uzimamo veliki kuvani krompir i kačkavalj u pire, dodavši malo kremastog ulja. Sada u gotovom bujonu dodamo malo vode, bacimo komade mesa, drobljenog krompira i dovedemo do vrelice.
5 minuta nakon što krompir položi pečenje, pokrivač
Zatim poprskati borsch sa sjeckanim peršunom i koperom, zavrite, dobro sjećajte i uklonite sa ploče. Spremni da pokriju supu čvrsto i insistiraju na 20-30 minuta. Mi služimo zelenom borshu, prosipanjem na pločama i ukrašavanjem kuvanih jaja i pavlake. Ako kuvate malu porciju i planirate je jesti 1 dan, onda se jaja mogu srušiti direktno u tanjir.