Ako iznenada imate kiselo mleko, nemojte se obeshrabriti unapred, ali sjetite se o ovom receptu i kuhajte ukusne palačinke na kiselo mleko. Palačinke na skimšnom mleku - pravo bogatstvo za ljude koji ne vole vrlo slatke proizvode od brašna. Oni imaju prijatan slatki i kiseli ukus, uvek se ispostavljaju da su nežni i mirisni. Ako želite iznenaditi svoje rođake ponovo svojim kulinarskim veštinama i istovremeno provesti minimalan napor, onda samo pecite ove palačinke! Kažete da ne znate ukus palačinke u kiselom mleku, tako da se bojite pokušati da ih kuvate? Eksperimentišite i otkrićete kakvo će mišljenje o tim palačinima razviti za vas!
Palačinke za kuvanje na kiselo mleko
Sastojci:
- brašno - 400 g;
- jaja - 4 komada;
- kiselo mleko - 2 komada;
- šećer - 5 tbsp. kašike;
- Maslac - 2 tbsp. kašike;
- Špric soli.
Priprema
Prvo, rashlaži maslac na nisku toplotu. U drugom kontejneru miješajte rumenjake sa šećerom i sve temeljito miješajte. Nežno sipajte rastopljenog putera i dodajte malo kiselog mlijeka. Postepeno dodajte brašno. Dodajte preostalo mleko. Testo za palačinke na kiselo mleko treba da bude konzistentnost tečnosti pavlake. Posle ovakvih postupaka, pređite u posebnom kontejneru sa belim belim belim belim sokom i dodajte ih u testo. Ostavite težinu 15-20 minuta da biste razišli sve grudve.
Čip za pečenje što je više moguće, mastiti s maslacem unapred. Imajte na umu da su palačinke dovoljno guste, bujne, tako da delovi koji ulije u tanjir ne bi trebali biti mali. Kada se male palice počnu pojavljivati na palačinima, a ivice se okreću malo i smeđe, okrenite je na drugu stranu i pržite dok ne završite. Odmah dodajte gotove palačinke maslacem i savijte ih tako da su temeljno natopljeni aromom i ukusom.
Na prvi pogled izgleda da su palačinke za kuhanje na kiselom mleku veoma jednostavne. Ali, nažalost, to nije tako. Da biste dobili tanke, ukrašene, lepe palačinke na kiselo mleko, morate pratiti neke preporuke.
- Postoji nešto drugačiji recept za palačinke na kiselo mleko. Da biste dobili testo bez ikakvih grudvica, prvo morate gnetiti veoma debelo testo, a zatim ga postepeno razblažiti kiselim mlekom.
- Ako se testo iznenada ispostavi da je previše tečnost, nemojte žuriti da dodate brašno - izlijete malo testa, dodajte brašno, miješajte i kombinirajte s lijevim testom.
- Na palačinku se ispostavilo da je ista u debljini, jednoj ruci sipati malo testa na ivicu posude i podići drugu i napraviti kružne pokrete, tako da testo ravnomerno popunjava čitav pan.
- Količina šećera se može regulisati bojom palačinki. Ali nemojte ga preterati ako ima puno šećera, palačinka će samo spaliti, a ne braon.
- Nemojte previše prevučiti testo za palačinke - od ovoga će postati suhe i "gume".
- Trebali biste imati poseban tepih za palačinke za prženje, što je bolje
nemojte koristiti za pripremu drugih jela. - Nemojte sipati ulje na posudu i nežno ga podmazivati na svaka tri do četiri palačinke. Veoma je pogodno za podmlađivanje četvrtine sirovog krompira postavljenog na nož i navlaženo rastopljenim puterom.
Sveže pečene palačinke brzo se jedu sa džemom, maslacem, pavlakom ili kondenzovanim mlijekom - po ukusu. Ali, ako ste napravili puno palačinki, onda ih možete napuniti bilo kojim punjenjem i zamrzavanjem. U svakom trenutku možete ih zagrejati u mikrotalasnoj pećnici i služiti za stolom, iznenadujući svima svojim nepredvidivošću!