Tanke i mirisne palačinke, koje se samo rastopaju u usta - san svake ljubice. Ovo je svestrano jelo koje može biti osnovno ili slatko, zavisno od punjenja. Postoji puno opcija za punjenje palačinki, oni mogu omotati ili mazati na njima gotovo sve što volite.
Glavni problem za mnoge je priprema tanki palačinki, prozračan i blagi. Zato želimo da podelimo recepte kačkavih palačinki koje vam neće donijeti puno vremena i energije, ali rezultat će opravdati vaša najbolja očekivanja.
Palačinke sa mlekom - recept
Za one koji žele zadovoljiti sebe i svoja domaćinstva sa ukusnim domaćim palačinkama, reći ćemo vam kako pripremiti olučene palačinke mlekom.
Sastojci:
- jaje - 2 komada;
- brašno - 1, 5 šoljica;
- mlijeko - 250 ml;
- vrela voda - 350 ml;
- sol - 0,5 tsp.
- šećer - 1,5 tbsp. kašike;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Mešajte šećer solju i jajima, dodajte maslac i mleko njima. Ponovo dobro mešajte - trebalo bi da imate jedinstvenu masu. Obrišite brašno i pošaljite u smešu. Obrišite sve i pobrinite se da se ne formiraju grudvice. Zatim sipajte ključavu vodu i ponovo se mešajte - trebalo bi da dobijete testo. Ako je potrebno, dodajte jos malo mleka. Ostavite testo da stoji 15-20 minuta. Čaša za pečenje dobro grejanje, ulje i pržite preko palačinki srednje topline sa obe strane.
Zapamtite: što manje testa ćete sipati u tanjir, što je finija, ispada palačinka.
Palačinke od kvarca
Sastojci:
- mleko - 1 l;
- jaje - 4 komada;
- voda - 150 ml;
- brašno - 4 čaše;
- šećer - 3 - 4 žlice. kašike;
- manga - 2 tbsp. kašike;
- biljno ulje - 1/2 st.
- so - 1 kašičica;
- suvi kvasac - 1 kesica.
Priprema
Zalijete 750 ml mlijeka u posudu i zagrejte ga kako bi ga zagrejali. Probiti brašno, miješati s mango, šećerom, kvasom i kombinirajte s mlekom. Pa, pomešajte sve i pošaljite sat vremena na toplo mesto da bi se testo pojavilo. Kada je spremna, dodamo jaja, biljno ulje i soli, i opet dobro ga mešamo. Preostalo mlijeko se kuva i odmah se ulije u tijesto (da ga napravi), prekrije i ostavi još 20-25 minuta. Posle ovog vremena dodajte još 150 ml toplu vodu, a naše testo je spremno.
Tanjir je dobro zagrejan, i sipajte u lonac za testo, sipajte u sredinu, a zatim podelite tanjir i pržite srednju toplotu sa dve strane. Ako je testo previše gusto, možete dodati još toplu vodu, ako želite slatke palačinke - dodajte šećerni prah u testo.
Praženo testo za palačinke
Ako ste zaista želeli palačinke, a kuća nema mlijeko ili kefir, mi ćemo vam reći kako pripremiti kremasto testo za palačinke bez njih.
Sastojci:
- voda - 500 ml;
- jaje - 1 komad;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- so - 1 kašičica;
- soda - 1 kašičica;
- sirće - 1 tbsp. žlica;
- brašno.
Priprema
Voda prelije u tepihe, dodajte joj jaje, sol, šećer i soda, gašeni s sirćetom. Sve ovo je dobro za bacanje i dodavanje bočnog brašna, kako bi dobili debelo testo kao palačinku. U to vreme stavite vodu na vatru (dovoljno da rastvorite testo i napravite tečnost).
Uklonimo ovu vodu iz vatre i sa tanko crtanje počinjemo da dodamo u testo, stalno mešajući, tako da se ne pretvori u lepak. Razređujemo tako da testo postaje tečno, jer je neophodno za palačinke. Kant se zagreva, posuti s soljem, a zatim obrišite papirnim peškirom. U tanjir uliti kašičicu biljnog ulja, i početi da pržite palačinke, prelijte čašu za testo.