Danas, u našim receptima, otkrićemo suptilnosti kuhanja jagnjadi u posudama. Pošto ih savladate, možete svojim voljenima zadovoljiti bogato, nežno ukusno i neverovatno mirisno jelo.
Pečenica sa krompirom u posudi u pećnici - recept
Sastojci:
Izračunavanje četiri keramičke posude:
- pulpa ovčijeg (šapula) - 890 g;
- zrna - 100 g;
- luk - 170 g;
- Krompira krompira - 0,9 kg;
- jaja - 4 komada;
- beli luk - 4 zuba;
- vino belo suho - 160 ml;
- pileća ili goveđa juha - 480 ml;
- Primarni kumin - 5 g ili po ukusu;
- mali lovorov list - 4 komada;
- grašak slatkog bibera - 8 komada;
- rafinirano biljno ulje;
- sveže zelenilo - po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- soli - po ukusu.
Priprema
Prva stvar koju treba da uradimo jeste da se brinemo o raspoloživosti potrebnih sastojaka za pečenje unapred. Da bismo to uradili, dobro brijamo pasulj, napunimo ga dovoljnom količinom hladne vode i ostavimo je za otekanje od sedam do devet sati.
U međuvremenu, kuvajte meke kuvana jaja, zalijte ledenu vodu na minut i očistite ih nežno kako ne bi prekrljali njihov integritet. Krompira krompira biće oprana, očišćena i isečena na male kocke.
Neposredno prije kuvanja, isperite i isušite meso od ovčijeg mesa, isecite ga na šaržne rezine i postavite ga u tanjir zagrejan biljnim uljem. Meso damo mesu braon na svim stranama u jakoj vrelini, mešajući, a zatim dodajte prethodno oljušteni i sesekljan luk i beli luk, da prođemo zajedno sa mesom dve minute i uklonimo sa vrućine.
Sada vizuelno podelite meso sa lukom i lukom na četiri dela i položite se na lonce. Takođe šaljemo pasulj, krompir, jedno jaje, hranimo sadržaj soljem, mlevenim crnim biberom, sezonom s kremastim semenima, bacamo u svaki lonac na lovor listu i dva graška slatkog bibera, sipamo četrdeset mililitara belog suvog vina i sto dvadeset mililitara čorbe. Postavljamo lonce pokrivene poklopcima na posudi za pečenje podešene na srednjem nivou pećnice i stoje dva sata pri temperaturnom režimu od 180 stepeni.
Kada servirate, mi posećujete posuđe sa svježim biljem po svom izboru i ukusu.
Kako se kuvati jagnjetinu u posudi u pećnici u gruzijskom?
Sastojci:
Izračunavanje četiri keramičke posude:
- pulpa ovčijeg (šapula) - 1,2 kg;
- luk - 280 g;
- svež paradajz - 0,3 kg;
- crveni bugarski slani biber - 100-150 g;
- orasi - 160 g;
- sok od noktiju - 250 ml;
- prečišćena voda ili juha - 250 ml;
- hops-suneli - po ukusu;
- korijander zemlja - po ukusu;
- mali lovorov list - 4 komada;
- grašak slatkog bibera - 8 komada;
- rafinirano biljno ulje;
- sveže zelenilo korijandera, peršuna i kopra - po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- soli - po ukusu.
Priprema
Pripremljeno jagnje prženo
Sada stavite u svaki lonac slojeva narezanih paradajza i paprika, zatim mesnu masu i sveže povrće ponovo. Dodajte lovorov list, grašak, nalijte pola čaše mešavine sok od noktiju i vodu zagrejte do vrućine i postavite posude pokrivene poklopcima u pećnici na prosječnom nivou. Mi pripremamo posudu na temperaturi od 185 stepeni za sat i po ili do željene mekosti mesa.