Leto je već u punom zamahu i uvek želite nešto osvežavajuće i ukusno! Ako vam je okroshka već malo ishrane, onda vam nudimo nekoliko recepata hladne limunske supe, koja će vas savršeno razveseliti vreli dan.
Limena supa napravljena od sočiva i pirinča
Sastojci:
- sijalica - 1 komad;
- beli luk - 2 karanfilića;
- juha - 1,5 l;
- turmeric - pinch;
- sočivo - 150 g;
- pirinač - 150 g;
- limun - 1 kom.
Priprema
Lučok i beli luk se čiste i fino iseckane. U posudu nalijte malo biljnog ulja i zagrejte ga na srednjoj temperaturi. Dodamo luk sa lukom i prođemo povrće, mešajući, 3-4 minuta. Zatim bacimo kurkuma i pržimo još jedan minut. Zatim dodajte pirinač, sočivo, mešajte i sipajte u čorbu.
Dodajte supu do vrele i kuhajte na niskoj temperaturi sve dok croup nije spreman, oko 30 minuta. Zatim isključite ploču, dodajte limunov sok i nariban limun po ukusu. Sipamo supu u ploče, posujemo s sitanim cilantrom, ukrašavamo parče limuna i poslužimo.
Limunska supa u Siciliji
Sastojci:
- limun - 1 komad;
- peršun - 1 gomilica;
- sijalica - 0,5 komada;
- začini;
- led;
- mineralna voda - 1 komad;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Pranje limuna, obrišite ga ručnikom i isecite na komade. Lupite sijalicu iz ljuske i srušimo zajedno sa peršunom. Isecemo čili, uklonimo seme i isecemo ih na male kockice. Onda uzmemo tepihe, stavimo limun, luk, peršun, čili u njega, dodamo so, sipamo maslinovo ulje i miješamo. Ostavite težinu tačno sat vremena, a zatim sipajte mineralnu vodu i dodajte led. Mi služi gotovu hladnu limunsku supu do stola uz blago osušene ili pržene ciabatta !
Grčka grčka limuna
Sastojci:
- pileće meso - 1 kg;
- šargarepa - 1 komad;
- sijalica - 1 komad;
- jaje - 2 komada;
- Bugarski biber - 1 kom.
- pirinač - 100 g;
- limun - 1 komad;
- mala testenina - šačica;
- začini.
Priprema
Kuvamo piletinu dok se ne pripremimo, drobimo, a zatim dodamo sjebani luk, biber i šargarepu urezane u čorbu. Onda sipamo pirinač i nakon 15 minuta bacamo testeninu. Provjerite posudu za sol i isključite vatru.
U zasebnoj posudi premijete jaja, sipajte limun sok u njih i mešajte. Sada uzimajte od juhe od bukovog lonca i dodajte u mešavinu jaja. Zatim nežno, sa tankim mlazom prelijte masu u supu, dobro mešajte, posipajte s kosim tijelom i poslužite je stolu.