Kao što se ne zove: cvekla , hladno meso - sve su različita imena jedne jednice - hladan borsh sa cveklu. Kada letnja toplota zaista ne želi vruće, crvenkapa nije u pravu, usput, jer je jedino nužno ohladila. Sada ćemo vam reći neke zanimljive recepte za kuvanje hladnog borsha.
Recept za hladnu litvansku supu od crvene repice
Sastojci:
- kefir - 1 l;
- kuvana hladna voda - 1 l;
- pavlaka - 100 g;
- kuvana repa - 2 komada;
- sveži krastavac (srednje) - 2 komada;
- redkev (veliki) - 6 komada;
- kuvana jaja - 3 komada;
- koper, peršun, zeleni luk - po ukusu;
- soli - po ukusu.
Priprema
Cveće se oljušti, a tri na velikoj grupi. Krastavci, đurđevak i jaja se iseče na male kockice. Zeleni luk, peršun i koper se fino iseckavaju. Povezujemo sve sastojke i popunjavamo ih kefirjem, dodamo pavlaku i dobro se mešamo. Dodavamo vodu, ponovo se mešamo, salamo po ukusu i šaljemo u frižider da se ohladi. Litvanski borsht se obično služi kuvanim krompirom.
Recept za hladni borsht sa mesom
Sastojci:
- peciva - 500 g;
- kuvani krompir - 300 g;
- krastavci - 2 komada;
- kuvana jaja - 2 komada;
- kuvano meso - 200 g;
- zeleni luk - 70 g;
- pavlaka - 2 tbsp. kašike;
- mlečna sirotka - 300 g;
- sirće - 1 kašičica;
- limun sok, rena, senf, sol - po ukusu.
Priprema
Sirova pesa se oljušti, posečeni na kocke, sipaju u posudu i sipaju u 500 ml vode, dodaju 1 kašičicu sirćeta i kuvaju 30-40 minuta ispod zatvorenog poklopca. Nakon toga filtriramo repu, ali ne sipamo sok kada se ohladi, koristimo ga za kuvanje. Krompir, jaja, krastavci i meso isečene na male kockice. Sijačemo crni luk. Povezujemo sve sastojke i popunjavamo ih sa šećerom. Dodajte serum, pavlaku, sol i mešajte. A sada po ukusu dodamo limunov sok, hren i senf. Bez ovih komponenti, naravno, možete proći kroz, ali dodaju piquancy pripremljenom posuđu.
Recept za supu od crvenog pita sa piletinom
Sastojci:
- repa - 2 komada;
- jaja - 6 komada;
- krompir - 5 komada;
- pileći file - 500 g;
- krastavac - 400 g;
- pavlaka - 400 g;
- majonez - 200 g;
- peršun - 100 g;
- limunska kiselina, soli - po ukusu.
Priprema
Pileći file se kuvati u 3 litre vode. Cvekla i krompiri se skupljaju u koću, tvrde kuvana jaja. Krompir, cvekla, jaja, pileći fileti i krastavci narezani na kocke. Svi sastojci su kombinovani i začinjeni kiselim kremom pomešanim sa majonezom. Sve ovo je ispunjeno ohlađenim pilećim brokolama, dodajte zdrobljene zelene zelenilo, limunsku kiselinu i sol po ukusu.
Recept za hladan borsch sa jogurtom
Za ovaj recept, potrebna nam je mlada slatka repa.
Sastojci:
- repa - 400 g;
- krastavac - 300 g;
- zeleni luk - 40 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- kefir - 1 l;
- koper - 50 g;
- soli - po ukusu.
Priprema
Krastavac sa ljuštenjem na velikoj grudi. Očišćavamo cvekle i tri na maloj grudi. Zeleni luk i koper su fino iseckani. Povezujemo sve sastojke zajedno i popunjavamo ih kefirom. Salu za ukus i dodavanje luka, prošao kroz štampe. Mi sve temeljno miješamo, ako crijeva ostane gusta, dodajte malo hladno kuvane vode.
Jednostavan recept za hladan borsh na jogurtu
Sastojci:
- repa - 1 kom.
- repa repa - 150 g;
- krastavac - 200 g;
- kiselo mleko - 150 g;
- pavlaka - 1 tbsp. žlica;
- jaja - 2 komada;
- zeleni koper, peršun, zeleni luk - po ukusu;
- slani krastavac - 100 g;
- soli, šećer - po ukusu.
Priprema
Pesa i vrhovi su dobro oprani. Gornja strana je tanko reza i kuvana cveklo u slanu vodu. Pripravljena cveća podrhtana na grubo. Krastavci i jaja se iseče na sitne rezove, koper, peršun i grundiranje mlijeka. U ohlađenu repu od krompira dodamo kiselo mleko, kiselu pavlaku, slaninu krastavca i sve ostale sastojke, dobro se dobro mešaju, dodaju po ukusu so i šećer.