Kurnik je pravi kralj pite. Ranije je pripremljen samo za raskošne svečane stolove. Ali sada se ovakva tradicija može slomiti i pojediti s mirisnim tortom kad želite. Odlučili smo da ovaj članak posvetimo napomenama o tome kako peci kurik u rernu.
Recepti za kuhanje u pećnici
Sastojci:
Za test:
- jaje - 1 kom. + rumun za podmazivanje;
- krema - 80 ml;
- brašno - 350 g;
- soli - štapić;
- soda - 3 g;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- margarin - 100 g.
Za punjenje:
- pileće meso - 1 kg;
- pečurke (šampinjoni, bijeli) - 350 g;
- jaja - 6 komada;
- pirinač - 1 komad;
- sol, biber - po ukusu.
Za sos:
- mlijeko - 125 ml;
- maslac - 2 tbsp. kašike;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- žolje - 1 komad;
- sol.
Priprema
Pileći seču i pržite dok ne budete spremni. Pečurke su drobljene i pržene dok se vlaga potpuno ne isparava. Pirinač se kuvati u slanu vodu i sezono sa maslacem. Jaja se kuvaju čvrsto kuvana i zdrobljena.
U ponvoru rastopite maslac i pržite brašno dok ne zlatno smeđe. Uz tanko mlazanje, sipajte mlijeko u prženo brašno i svježom premešajte dok se brašno ne rasprši. Sezonski sos sa slanom po ukusu uklonite iz vatre. Mešajte u sosu od rumuraka.
Hajde da uradimo test. Margarin se rastvara i pomeša sa jajima, kremom, so i šećerom. Sakupljamo brašno zajedno soda i dodamo tečne sastojke u smešu. Gnetite elastično testo i pustite da se odmori 30 minuta pre valjanja. Otpačeno testo podelimo na dva dela, od kojih je svaka valjana u sloj koji odgovara prečniku posude za pečenje. Postavili smo jedan od šavova na dnu uljanog oblika, a na vrhu se raspoređeni slojevima. Pokrivamo klizač iz punjenja sa drugim slojem testa, pravimo rupu da izađe iz para.
Pre nego što pecite pećnicu kurik, pokrijte ga s bičastim žumancima i nakon toga pošaljemo u pećnicu, zagrejanu na 200 stepeni u trajanju od 40-45 minuta.
Kako kuhati lisnato pecivo u pećnici?
Sastojci:
- lisnato testo peciva -1 paket;
- pileće meso - 500 g;
- kašičica - 1/2 st.
- jaja - 6 kom. + žumanca za podmazivanje;
- palačinke - 6 komada;
- crni luk - 1 kom.
- pečurke - 400 g;
- sol, biber - po ukusu;
- zelenilo - po ukusu;
- sos (pogledajte prethodni recept).
Priprema
Ajvovit kašast i sezono ulje. Jaja se čvrsto zagrijavaju. Pileći prženi s crnim lukom i pečurkama. Izvuci dva sloja testa. Preko jedne od njih, naizmenično položi punjenje i palačinke, promazyvaya svaki sloj sosa. Pokrijte kurik sa drugim slojem testa i mast sa žumancetom. Kolačićemo u zagrejanom rernu do 200 stepeni, koliko kolačića se kuva u pećnici zavisi od stepena spremnosti samog testa, obično je 25-30 minuta dovoljno.