Tretiranje u usta šolje nežnog testa, kuhano parenim mesom, bundevom, krompirom - to je ono što manti. Ovo jelo nam je došlo iz Centralne Azije i naviklo se tako da je sada u mnogim porodicama moguće upoznati mantovarku. Mantas se pripremaju sa raznim punjenjem i u ovom receptu ćemo otkriti kako pripremiti manti sa bundevom.
Ono što treba da se zapamtite prilikom pripreme manti:
- tako da se mantlovi ne drže dna paramera, potapaju bazu u tanjiri sa puterom;
- Tradicionalno, začini, kao što su zira, beli luk, kumin, crni i crni biber dodaju se manti.
- par manti se priprema oko 40 minuta.
Manty sa bundevom i mesom
Takvi manti sa mesom i bundevom su vrlo dobri: sočni, nežni i mirisni! Svi članovi domaćinstva bacaju u kuhinju, pitaju šta je to ukusno kuvano.
Sastojci:
- brašno - 400 g;
- voda - 0,5;
- jagnjetina - 400 g;
- bundeva - 200 g;
- veliki luk - 3 komada;
- začini - po ukusu.
Priprema
Testo za mantuse se proizvodi sveže, ali postoji malo tajna koja je učinila posebno osjetljivom i elastičnom, kuvana je vodenom kuhnom vodom. Mala količina brašna intenzivno se miješa i ulijeva vrelu vodu. Zatim, kada ruke više nisu toliko vruće, premešajte ostatak brašna u meko kruto testo i ostavite ga da se odmara.
Jagnjećem isecite ili mlevite, a zatim ćete dobiti ne manje ukusni recept za manti sa mlevenim mesom i bundevom. Bundevina se prerađuje na male kockice, kao i crni luk. Dva dela mesa se obično uzimaju u jedan dio luka. Dodajte začine i sol po ukusu. Na kvadratištima tanko valjanog testa (10x10 cm) stavite natrag na klizač i spojite suprotne uglove. Mantije su pripremljene u multivarku ili mantovarke, a služe se sosom, pavlakom i zelenilom.
Manty sa bundevom u uzbekistanskom stilu
Kako kuhati manti sa bundevom? Baš kao manta zraci sa tikvama i mesom. Razlika je samo u sastavu punjenja.
Sastojci:
- bundeva - 500 g;
- mast za tovljenje - 100 g;
- crni luk - 4 komada;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Drobno tresite tikvicu, mast i luk. Mešajte sa začinama. Da plesati manti, predviđajući zadovoljstvo.
Manty sa bundevom i krompirom
Krompir apsorbuje sok od bundeve i dobije veoma ukusno, umereno tečno punjenje.
Sastojci:
- bundeva;
- crni luk - 4 komada;
- krompir - 3 komada;
- soli, začini - po ukusu.
Priprema
Isecite bundevicu na male kockice. Samo isecite krompir i luk. Proporcije krompira i tikvice su 1: 1, ali luk se treba uzeti još više, pa će biti ukusniji. Ako vam se dopada više zadovoljavajuća opcija, dodajte masno masno u punjenje. Solim i dodajte začine. Dali smo nadopunjavanju da bavimo i kalupimo mantije.
Posuda sa aromatičnim, vrućim manti, tečni sok. Teško je da se odupre i ne jede dvostruki deo.