Charlotte je neverovatno jednostavna i brza pita sa svježim šećerom na vrhu. Jabuke se smatraju tradicionalnim za šarlotu, ali u zimu, kada su citrusi najprometniji i aromatičniji, greh je da se ne čudite sa tako čudom kao šarlat sa tangerini.
Recept za božićnu karlortu sa tangerini
Ova pita se ispostavlja bujna i sočna, a kombinacija citrusa i oraha stvoriće raspoloženje odmora i udobnosti.
Sastojci:
- maslac - 200 g;
- šećer - 190 g;
- jaja - 2 komada;
- pavlaka - 230 g;
- brašno - 220 g;
- tangerine - 4 komada;
- orasi - 100 g;
- prašak za pecivo - 1 kesica;
- cimet, vanilin.
Priprema
Mi rastopimo maslac, bijemo ga šećerom, jedan po jedan da dodamo jaja. Zatim dodajte pavlaku, gnetite ga. Suhi sastojci, npr. brašno, vanilin i prašak za pecivo, meša međusobno i miješaju u sitnim porcijama u testo.
Sa mandarinom skinemo kožu i podelimo se na delove. Ako su lobule vrlo velike, mogu se smanjiti na pola. Čokolada i orasi se iseckane u veliku mrvicu i pomešani u testo zajedno sa tangerinama. Dno obrazca je pokriveno pergamentom, tamo izlijemo naše testo i pecimo malo manje od sat vremena na temperaturi od 175 stepeni.
Recept za šarlote sa mandarinama i jabukama u višenamjenskom obliku
Ovo je osnovni recept, prema kojem se sve radi brzo i jednostavno, i što je najvažnije, nije potrebno brinuti o tome da li je pita spaljena.
Sastojci:
- jaja - 5 komada;
- brašno - 240 g;
- šećer - 260 g;
- jabuke - 2 komada;
- tangerine - 2 komada;
- soda - 10 g;
- maslac - 10 g;
- vanilin.
Priprema
Ublažite jaja s šećerom dok se ne formira debela pena. Nakon toga izlijemo brašno pomešano sa vanilom i soda u jaja i miješati dok masa ne postane homogena. Testo treba biti malo tanko, poput kondenzovanog mleka. Sjećemo jabuke i izaberite sjemenke, ako je ljepilo čvrsto i debelo, očistimo ga. Presekli smo ga proizvoljnim segmentima. Mandarini su takođe oljušteni, podeljeni na segmente. Mi podmazujemo posudu ulja sa multivarkom i stavljamo trećinu testa tamo, stavljamo ga u jabučne delove, blago pritaplivaju. Izlivamo još jednu trećinu testa i, kao i jabuke, širimo mandarine. Ispunite ostatak testa i pripremite se u režimu "Baking". Spreman šarlotu može se poslužiti za sto tako što ga posipati šećerom u prahu .
Charlotte sa tangerini i čokoladom
Sastojci:
- Maslac - 190 g;
- jaja - 4 komada;
- šećer - 200 g;
- brašno - 260 g;
- prah za pecivo - 10 g;
- tangerine - 3 komada;
- tamna čokolada - 1 pločica;
- vanilin.
Priprema
Pobijte jaje, vaniliju i šećer s mikserom kako biste napravili gustu penu. U prešišnom brašnom dodajte prašak za pecivo i zalijepite u jaja u porcijama, svaki put pažljivo gnetite. Kada se brašno i jaja pomešaju, dodajte mekan, ali ne rastopljen puter i dobro ih dobro mešajte. Isecite čokoladu u male komade i gnetite ga u testo. Tangerine su očišćene i podeljene u lobule. Testo se stavlja u kalup, podmazuje ga ulje ili posuti manga, odozgo širimo mandarine, blago ih pritiskamo. Pečite oko pola sata na temperaturi od 185 stepeni. Na stolu možete poslužiti kakao ili čokoladnim čipovima.