Priprema šećera u prahu može izgledati kao glupo gubljenje vremena: zašto uzeti domaći proizvod, ako ga možete kupiti u prodavnici. U odgovoru daju dva argumenta: prvo, ponekad je za recept potreban vrlo mala količina praha, što se lakše priprema kod kuće nego što se troši vrijeme na put do radnje, a drugo, sve kupljenog šećera u prahu se kombinuje sa skrobom koji može da služi dobrom uslugom ne svi recepti. O da, između ostalog, kod kuće u prahu možete pretvoriti bilo koji šećer, na primer, ne samo bijelu, već i trsko. Zato ćemo u narednim preporukama pričati o tome kako napraviti šećer u prahu kod kuće.
Kako napraviti šećer kod kuće?
Najprije ćemo razgovarati o opštim pravilima za pripremu šećera u prahu, a tek onda ćemo se obratiti upotrebi specifičnih uređaja za tu svrhu.
Nakon što ste izabrali šećer iz kojeg ste odlučili da kuvate prah, vodite računa o tome da pripremite posuđe sa kojim ćete izvršiti proces brušenja. Nijedan trik koji takav preparat ne pokriva, ne ispraznite, jednostavno isperite korištena posuđe i svekotno ga obrišite: svaka preostala vlaga će dovesti do činjenice da će se šećer uzeti s grudima. Sada do samog brušenja. U zavisnosti od kapaciteta uređaja i količine šećera, proces stvaranja šećera u prahu može trajati od 30 sekundi do 3 minuta. Istovremeno, tokom procesa brušenja apsolutno je vredno pauziranja, u protivnom šećer može da gori. Da ne dobijemo smešu kristala i praha šećera, pustite prašak kroz sito, a zatim ih pakirati i spremiti.
Sad o skladištenju. U teoriji, šećer u prahu je proizvod sa beskonačnim rokom trajanja, ali u stvari prah trenutno apsorbuje vlagu iz vazduha i sabira u grudice. U proizvodnji, kako bi se ovo izbjeglo, dodan je malo škroba prahu. Prisustvo ove druge takođe pomaže u pravljenju glazure , čineći ga debljeg, ali ako želite da bičite meringue , skrob naprotiv ne dozvoljava vam da ostvarite idealan rezultat. Na osnovu dodatnih planova za upotrebu proizvoda odlučite da dodate skrob do praha ili ne. Ako odlučite da dodate, količina skroba bi trebalo da predstavlja oko 3% ukupne mase.
Kako napraviti šećer u prahu od šećera u blenderu?
Najpopularniji način pravljenja šećera u prahu je mlevenje kristala sa blenderima ili mlinovima za kafu koji deluju na sličan način. Apsolutno nema trikova ovde. Za brušenje uvek treba koristiti suhe posude, a punjenje nije do kraja, već samo na
Kako napraviti mikser šećera u prahu?
Malo veći šećer u prahu, koji je idealno prikladan za ukrašavanje proizvoda, može se pripremiti uz pomoć stara miksera u sovjetskom stilu. Ovi mikseri imaju mlaznice sa dvostrukom oštricom, koja se lako mogu nositi sa kristalima šećera. U ovom slučaju, šećer je bolje pobijediti u malim porcijama tako da uređaj može efikasno da se nosi sa zadatkom.
Ako odlučite da koristite takav proizvod za dekoraciju, ali ne znate kako se prah šećera ne piti, ne zaboravite da se prašak najbolje primjenjuje kroz šablonicu i svakako do potpuno hlađenog proizvoda. Inače, za još interesantniji efekat, možete kombinovati šećer u prahu sa bojama suve hrane i dodati boju vašim omiljenim poslasticama.