Svi znamo i pamtimo dobro veličanstvene manne torte iz detinjstva. Varijacije ove delicije u to vreme nije bilo mnogo, ali su u stvari klasični recepti među mnogim narodima. Odlučili smo da se pozabavimo njima i reprodukujemo klasične recepte za manikir na kefir, koji su u različitim kuhinjama, a vi možete ostvariti takvu delikatnost u životu, vođenim jednostavnim uputstvima. Jedina stvar koja će postati zajednička veza u svim ovim receptima je osnova krupne i kefir.
Klasičan recept za bujnu manga pitu
Bujan mannik ne pravi nikakvu specijalnu tehnologiju kuvanja, ali je uobičajeni brašni uobičajeni prašak za pecivo koji podiže kruh.
Sastojci:
- maslac - 245 g;
- granulirani šećer - 185 g;
- jaja - 4 komada;
- brašno - 55 g;
- prašak za pecivo - 2 tsp;
- sok i kore od dve narandže;
- gajenje kukuruza - 245 g;
- bademi - 170 g;
- kefir - 135 ml.
Priprema
Mešanje testa je kao priprema keksa. Prvi koji posećuju u činiju su maslac i šećer, pogonjeni maksimalnom brzinom blendera, bačeni u belu kremu. Gotova krema dalje kombinira sa jajima, svim suvim sastojcima, sokom citrusa i zestima, kao i kefir. Gotovo testo se zatim distribuira u obliku pokrivenom pergamentom i peče za sat na 170 stepeni. Dok je manik vrući, može se impregnirati šećernim sirupom , a možete i rezati i služiti baš tako.
Ponoviti takav recept klasičnog manijaka moguće je iu multivarku, jer se ova mješavina ulije u maznu posudu i ostavi se da se pripremi za "pečenje" 50 minuta.
Klasična manika recept bez brašna na kefir u pećnici
Za Zapadnu Ukrajinu i Poljsku, tradicionalna je mannicka pod nazivom "Stefanka". Ovo jelo sastoji se od slojeva krupice i keksa. Manka za kolače unapred kuvane, jer je kolač vrlo mekan, gust i dobro zadržava vlagu.
Sastojci:
- kolačići - 230 g;
- mlijeko - 740 ml;
- kefir - 75 ml;
- gajenje kosti - 145 g;
- Maslac - 155 g;
- šećer - 75 g;
- tamna čokolada - 115 g;
- instant kafa - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Sipati maslinovu kefir u kefir i ostaviti da napreduje. Postavite trećinu kolačića na bazi pergamentnog oblika. U peći, dovedite mleko maslacem i šećerom u vrelinu. Dodajte kafu mleku. Prenesite masnu masu u tečnost, stalno i kontinuirano mešajte, kako biste izbegli stvaranje grudvica. Sipajte polovinu kruške preko keksa. Ponovite slojeve tako da je vrh manijaka kolačić. Sipajte sve topljene čokolade i ostavite u frižideru 3 sata.
Klasični mannik na kefir u tiganju
Ako nemate rernu, onda možete napraviti mannik na običnom gorioniku. Ključ za pravilno i čak pečenje nije previše toplina i dobra jela sa debelim dnom.
Sastojci:
- gljiva - 85 g;
- granulirani šećer - 65 g;
- kefir - 275 ml;
- voda 210 ml;
- brijanje kokosa - 1/2 st .;
- jaja - 2 komada;
- maslinovo ulje - 45 ml.
Priprema
Sipati grizu toplom vodom pola sata pre kuvanja. Posle nekog vremena počnite da pripremate testo. Vadite šećer sa jajima i dodajte jogurt. Zatim nalijte u maslinovo ulje i stavite kruh. Ponovo prolazite kroz test pomoću vibriranja, sipajući kokosove opeke. Gotov završeno testo dovedite u podmazan livenog gvožđa ili drugog grižljača sa debelim zidovima i stavite na srednju vrelinu, pokrivenom poklopcem i folijom. Ostavite sve pola sata, a zatim uklonite tortu iz vatre i pustite da se pije već izvan izvora topline, ali pokriven poklopcem i folijom. Nakon 15 minuta, možete ukloniti poklopac i ostaviti tretman dok se potpuno ne ohladi.