Vrlo često je osnova kolača keks. Ukusna je, savršeno kombinovana sa različitim kremama , i spremna je sasvim jednostavno. Recepti za ukusno kolač od biskvita kod kuće koji vas čekaju ispod.
Jednostavan recept biskvitne torte kod kuće
Sastojci:
Za test:
- jaja - 4 komada;
- šećer - 1 čaša;
- brašno - 1 staklo;
- vanilin - 0,5 vreće.
Za kremu:
- krema 30% masti - 300 ml;
- šećer u prahu - 0,5 čaše;
- voda - ¼ šolje;
- šećerna vanilija - 10 g;
- želatin - 10 g;
- jagoda za dekoraciju.
Priprema
Razbijamo jaja tako da je moguće precizno podeliti protein iz žumanca. Počnite da bičite proteine i postepeno povećavaju brzinu bičanja. Nastavite sa procesom dok se ne pojavi jaka pena. Zatim postepeno dodajte šećer. Dodavamo žumance po delovima, nastavljajući da žvakaju. Zalijemo prešano brašno i vanilin i lagano ga miješamo, pokušavajući da se testo prozrači. Oblik je zamazan uljem, stavlja testo u njega i stavlja ga u rernu. Biskvit će biti spreman za 25 minuta na 200 stepeni. Da keks nije opal, ne možete otvoriti vrata pećnice. Posle određenog vremena, kolač se izvadi, provjeravamo ga spremnošću pomoću drvenog skeleta. Ako je suva, osnova torte je spremna. Neka se ohladi, a onda ga izvadi iz kalupa. Isecite biskvitu na 2-3 kolača i počnite da pravite kremu.
Dželatin se ulije u posudu, ulije u vodu i ostavi na otok. Kada je želatina dobro otečena i zapremina se povećava, šaljemo ga na mikrotalasnu peć na oko 35 sekundi. Želatin mora da se rastvara. Krema za hladjenje dobro pretučena u gustu penu. Postoji mala tajna - posuđe u koje ćemo baciti kremu i samog šećera treba da se čuva u frižideru 15 minuta pre bičanja. Kada se formira gusta pena, sipajte šećer u prahu, a ne zaustavljavajući bičeve, a zatim sa tankim curkom unosimo hladnu masu želatina. Meki dok se krema ne održava dobro u obliku. Podmazujte kolače, gornji i bočni deo biskvita. I ukrašavamo kolač sa jagodičastim jagodama.
Recept za tortu od biskvitne čokolade kod kuće
Sastojci:
Za test:
- brašno - 2 šolje;
- jaja - 2 komada;
- mleko - 1 staklo;
- šećer - 350 g;
- soda za sjeme - 10 g;
- prah za pecivo - 1,5 tsp.
- vrela voda - 1 šolje;
- kakao - 5 tbsp. kašike;
- šećerna vanilija - 10 g;
- rafinirano suncokretovo ulje - 90 ml.
Za kremu:
- jaja - 2 komada;
- šećer - 1 čaša;
- mleko - 1 staklo;
- brašno - 50 g;
- kakao - 1 tbsp. žlica;
- Maslac 73% masti - 200 g.
Za glazuru:
- mlijeko - 15 ml;
- kakao - 20 g;
- šećer - 100 g;
- Maslac - 50 g.
Priprema
Jaja su pretukla šećer do formiranja pene. Dodamo mleko i puter. Odvojeno mešajte sve suhe sastojke. U masi jajeta, postepeno dodajte suvu mešavinu, dok nastavite da trepnete. U gotovom testu sipajte u vruću vodu i nemojte odmah miješati. Sipajte testo u posuđe za pečenje, ulje. Na temperaturi od 180 stepeni biskvita na pečeni pečeni vodi oko 45 minuta. Pripremnost se obično proverava pomoću drvenog skeleta.
Dok je baza pečena za tortu, pripremamo kremu: u posudoj mešati brašno, mleko, šećer, kakao i jaja. Masu stavljamo na malu vatru i, uz mešanje, pripremimo do trenutka kada se krema gusti. Stavite maslac i uhvatite sve. Kremu stavimo na hladno mesto 20 minuta.
Sada pripremamo ledolje: mi mešamo brašno, šećer i kakao u posudi i stavite ga na mali vatru. Kada se vriše, uklonite masu od vatre i dodajte ulje i mešajte.
Nastavljamo sa dizajnom torte: brašna od čokolade od čokolade na ključu podijeljena je na 3 dijela i svaka od njih je zamrznuta kremom. Vrhnja torta je ispunjena glazom i ukrašena po volji. Lepo čaj.