Postoji nekoliko tehnika za pravljenje kolača u tiganju, ali princip je uobičajen - pečenje u čvrsto zatvorenoj posudi na minimalnoj temperaturi.
Pečenica u tiganju bez pećnice - recept
Ostavićemo šemu za pripremu testa kolača praktično nepromenjena. Jedina razlika je način na koji se peče pravo u tiganju. Biće vam iznenađeni kako bujna i mirisna pečenica pečena bez učešća pećnice može dobiti.
Sastojci:
- brašno - 135 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- soda - 5 g;
- šećer u prahu - 115 g;
- jaje - 1 komad;
- maslac - 55 g;
- ekstrakt vanile - 5 ml;
- kefir - 115 ml;
- pomalo cimetom, muškatnim oraščićem;
- velika breskva - 1 kom.
Priprema
- Kao iu pripremi redovne pite, trebalo bi da kombinujete sve suhe sastojke (osim šećera u prahu) zajedno i dobro premešate pre nego što pripremite kolač u tavanu. U idealnom slučaju, takođe možete napraviti smešu.
- Odvojeno, bicikli, jaje i šećer u prahu.
- Stavite suhe sastojke u dobijenu smešu i dodajte jogurt.
- Gnetite testo i dodajte ga mirisom vanile.
- Sipati masu u tiganj s odvojivom drškom i raspodijeliti komad breskve.
- Stavite posudu bez ručke u velikom sudu i pokrijte poklopcem.
- Priprema se odvija u dve faze: prvo, sve peče na niskoj vrućini 20 minuta, a zatim u prosjeku - oko 30 minuta.
Čokoladna torta u tiganju za 5 minuta
Naravno, kada pečete petlju sa pet minuta, nećete biti ograničeni, testo jednostavno neće biti pečeno, ali je sasvim moguće gnetiti testo. U istom pečenju na peći će biti spremno čak i brže od onoga što se kuva u pećnici.
Bez pećnice, definitivno će vam biti potreban tepih sa ručkom koja se može odvojiti (ili posudom za pečenje), kao i gusto-zidnom jalovinom.
Sastojci:
- brašno - 175 g;
- soda - 5 g;
- kakao - 35 g;
- šećer - 75 g;
- sirće - 15 ml;
- biljno ulje - 65 ml;
- kefir - 235 ml.
Priprema
- Dodajte brašno zajedno s kakao i soda kroz sito. Na slajdu iz smeše napravite tri rupe: prvo sipajte u biljno ulje, drugo - sirće, a treće - pomešano sa šećerom kefir.
- Dobro, miješati testo s lopatom i distribuirati u pripremljenoj formi ili tiganju.
- Stavite oblik u zagrejanu grejanje i sve pokrijte poklopcem.
- Smanjite toplinu na sredinu i pecite tortu na kefir u tiganju na pola sata.