Danas ćemo u našem materijalu detaljno reći kako pripremiti američki marshmallow marshmallow domaće kuće. Ova delikatesnost se u velikoj mjeri razlikuje od klasičnog domaćeg marshmala i po ukusu, iu sastavu i tehnologiji pripreme. Sjeme se ne sastoji od jajeta ili pire jabuke, ali ukus je gust i viskozen.
Gurmani koji znaju mnogo o ishrani ovog slatkog proizvoda preporučuju da ga dodaju u čašu vruće kafe, gde se rastvara, formirajući ugodnu i ukusnu penu. Vrlo ukusna, ako se prljaš marshmallow na kocku. Stoga, van tretmana je karamelizovan, formirajući hrskavu koru, a unutar nje se pretvara u nežnu kremu.
Kako napraviti marshmallow marshmallows kod kuće - recept
Sastojci:
- praškastog želatina - 25 g;
- filtrirana kuvana voda na sobnoj temperaturi - 250 ml;
- filtrirana vruća voda - 150 ml;
- granulirani šećer - 750 g;
- limunska kiselina - 2/3 kašike;
- soda hrane - kašike od 1/4 tsp;
- uobičajena sol - 1/4 tsp kašike;
- šećer u prahu - 95 g;
- krompirni skrob ili kukuruz - 95 g.
Priprema
Proces stvaranja brašna za žvakanje marshmallow počinje sa pripremom sirupa. Da bi to učinili, u kotao ili gipsani kantu, rastvorite 350 grama šećera i limunske kiseline u vrućoj vodi, zagrejte je do vrućine i rastvorite sve kristale uz mešanje, a zatim pokrivajte kontejner s poklopcem i kuhajte sirup već 45 minuta. Nakon toga pustimo da se masa ohladi i dodamo soda za pecenje rastvorena u kašiku deserta, mešajući.
Dok se sirup sprema, popijte želatin u četvrtini šolje vode na sobnoj temperaturi, a nakon dvadeset minuta malo zagrejte masu i miješajte dok se potpuno ne rastvori.
U odvojenom brodu premešati preostali šećer, sol i vodu na sobnoj temperaturi i dodati 160 mililitara pripremljenog sirupa. Zagrejte masu do vrućine, a nakon ovog mešanja, prekinemo