Postoji mnogo različitih recepata za domaće jednostavne peciva. Međutim, posebno mesto među njima uzima veliki pite. Testa izlazi ružno i izuzetno nežna. Recepti veće pite sa sirćom čekaju vas ispod.
Bulna pita sa jabukama i sosom
Sastojci:
- pšenično brašno najvišeg stepena - 340 g;
- gajenje gljive - 200 g;
- domaći sir 9% - 300 g;
- jabuke slatko i kiselo - 5 komada;
- kremasto prirodno ulje - 120 g;
- šećer - 200 g;
- prah za pecivo - 10 g;
- lešnik - 100 g;
- šećer u prahu - 50 g;
- jaja - 2 kom.
Priprema
Kombinujemo brašno sa mangom, šećerom, posipamo prašak za pecivo i ponovo se mešamo. Jaja sa sirom i prasak u prahu do homogenih. Prečišćena jabuka se greni grubom. Oblik je zatvoren papirima za pečenje i zamagljen je uljem. Suva mešavina podeljena je na 3 dijela i složila su sve slojeve u takvoj sekvenci: dio suve smeše, jabuke, ponovo deo suve smeše, masa skute, opet suva smeša. Izađite s lešnikom i rušite maslac. Sa 180 stepeni pecimo 50 minuta. Gotova pita se ohladi i trlja sa šećerom u prahu.
Bulna pita sa sirćom u multivarku
Sastojci:
Za test:
- šećer - ¾ čaša;
- pšenično brašno najvišeg stepena - 350 g;
- prirodni puter - 130 g;
- prah za pecivo - 10 g.
Za punjenje:
- domaći sir 9% - 500 g;
- šećer - ¾ čaša;
- jaja - 3 kom.
Priprema
Ulje od hladnjaka izvadimo, mletimo i sipamo u brašno, šećer i sve pržimo sa mrvicama. Dodajte prah za pecivo i ponovo mešajte. Kuhinjski sir je pomešan sa jajima, šećerom i rubljenim mikserom. Na dnu višeslojne posode prelijte 2/3 testa i lagano naginjate, stavite punjenje i zatvorite preostalo testo. Pripremamo 1 sat na "Bake".
Maloprodajna pita sa siremom i džemom
Sastojci:
Za test:
- pšenično brašno najvišeg stepena - 3 šolje;
- maslac, prirodan, kremast 73% - 200 g;
- prah za pecivo - 10 g;
- šećer - 200 g.
Za punjenje:
- voćni sir - 400 g;
- slatka i kisela jabuka - 2 komada;
- debeo džem - 1 staklo;
- šećer u prahu - 120 g;
- jaja piletine - 2 komada;
- šećerna vanilija - 10 g.
Priprema
Mešajte brašno dodavanjem šećera i praha za pecivo. Onda trljajte maslac. Dobijena mešavina se greni na homogenost. Testo se deli na 5 delova - od toga 4 iste veličine i jedan vrlo mali. Trljajemo sir sa šećerom u prahu i jajima. Duboko oblikovati mast ulja, na dno glatkog sloja preliti ¼ suve smeše. Sa tankim slojem vrha stavimo pola masne kiseline i posuti jednu četvrtinu suve smeše. Sada položite sloj džema i zatvorite ga četvrtinom testa. Postavili smo sloj naribanih jabuka, tinker sa vanilinim šećerom i zatim širili još jednu četvrtinu testa. Mi preostalo smrznu smešu stavimo u ruku sa šačom suve smeše. Isperite tortu na 180 stepeni oko četvrtine sata, a zatim postavite temperaturu na 200 stepeni i pripremite još četvrt sata. Kolač treba da se hladi direktno u obliku, a zatim se ekstrahuje i seši.
Loose pite sa sirom bez jaja
Sastojci:
Za test:
- pšenično brašno najvišeg stepena - 3 šolje;
- soda hrane - štapić;
- soli - štapić;
- prirodno maslac ili krem maslina - 200 g;
Za punjenje:
- pavlaka - 40 g;
- sira 9% - 250 g;
- džem ili džem.
Priprema
Zaliješ brašno u posudu. Smrznuti margarin je natkriven na grudima. Ruke utrljaju smešu na mrvicu, dodaju malo soli, stavljaju sode i ponovo mešaju. 2/3 testa se ulije u kalup i lagano pritiska rukama. Ako je džem s celim bobicama ili voćnim rezom, bolje je da se treperi sa mešavinom kako bi se dobila homogena masa. Kuhinjski sir pomiješan sa pavlacem i glatkim slojem se nanosi na testo. Vrh sa slojem džema. Mi zaspimo sa ostacima testa i nivoa. Na 170 stepeni, pečite 20 minuta, a zatim ga uklonite i isečite samo kada se hladi. Isecite ga na rezine. Lepo čaj!