Lubenica marmelada je samo tretman koji će oduševiti i djecu i odrasle osobe. I da je kuvanje sam zadovoljstvo. Marmelada kora od lubenice priprema se dovoljno dugo, pa budite strpljivi. Najbolje je to učiniti vikendom. Korisna slatkost će doći istovremeno kod kuće i na radnim pauzama za ručak. Za razliku od marmelade, dom je opremljen neophodnim vitaminima, bogat je ukusom. Takođe, uvek možete promeniti količinu dolaznih sastojaka i doze šećera.
Klasičan recept za marmeladu od lubenice
Sastojci:
- kruške od lubenice - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- soda - 1 tsp;
- limunov sok - 10 ml;
- kardamom - po ukusu;
- šećer za prskanje - 100 g.
Priprema
Lubenice su pažljivo očišćene od zelene kože, isečene na male komade. Zatim popunjavamo rastvor sode (1 kašika soda po 1 litar vode). I ostavljamo da dođemo do potrebnog stanja žele baze 5 sati. Nakon ovog vremena temeljito operemo koru pod hladnom vodom i toplotnim tretmanom. Zalijte lubenicom vodom, dodajte pola kilograma šećera i ukucajte 20 minuta. Onda opet ostavi da puni 5 sati. Ponavljamo proceduru ukopavanja i pet-časovnu infuziju. Treći put u vrelu dodati još pola kilograma šećera i kardamoma. Nakon što se šećer rastvara, iscedimo vodu i spakujemo marmelade u šećeru.
Lubenica marmelada sa melonom
Sastojci:
- dinja - 1 kg;
- kruške od lubenice - 1 kg;
- šećer - 2 šolje;
- šećer za prskanje - 300 g;
- limunov sok - 3 tbsp. l .;
- voda - 4 šolje.
Priprema
Lupina lubenice od zelenog dijela, dinja bez sjemena i celuloze. Krišti obe vrste se iseče na male komade, brončane u vreli vodi 5 minuta, a zatim hlade u hladnoj vodi. Pripremite vrući šećerni sirup, spustite ga u naše dijelove voca. Uklonite gotovo spremni desert iz vatre i ostavite da pijete 6 sati. Posle toga kuvajte još 5 minuta, dodajte limunov sok. Napravite marmeladu od slatke vode, osušite je 3 sata i pospite šećerom.
Sad znamo kako napraviti marmeladu lubenice, tako da možemo stvarati pravi asortiman dodajući malo zrele kruške.
Lubenica marmelada sa krušom
Sastojci:
- kruške od lubenice - 1 kg;
- kruške - 1 kg;
- šećer - 2 šolje;
- šećer za prskanje - 300 g;
- voda - 5 čaša;
- limunska kiselina - 5 g.
Priprema
Pripremite šećerni sirup unapred. Lubenice su odvojene od kore, kruške se opere, očišćene od kostiju i jezgara. Zatim, isecite na male komade i blanšajte u vreli vodi oko 7 minuta i brzo se ohladite. Onda stavimo lagan desert u sirup sirupa, ostavimo 6 sati. Konačno kuvati voću 10 minuta, dodajte limunsku kiselinu. Sada je potrebno braniti kandirano voće najmanje 10 sati. Ponovimo sve procedure dok se kruške i lubenice ne proziraju. Malo čišćenja u sušari možete sušiti na temperaturi od 60 stepeni.
Dijetetski recept za marmeladu
Sastojci:
- grejpfruits - 1 kg;
- kruške od lubenice - 1 kg;
- narandže - 0,5 kg;
- limunov sok - 100 ml;
- šećer - 1 kg;
- cimet - 1 tsp.
Priprema
Od kore, pilinga i jama čišćemo pomorandže i grejpfruce. Lubenice su sečene na male komade. Mršavite sve sastojke u stanje pire krompira sa blenderom, zaspite sa šećerom. Napunite nastojanu kremu vodom, dodajte limunov sok i cimet, dovedite do vrelice. Nastala marmelada se ohladi, preseci na komade i posuti šećerom. Ukrasite posudu mogu biti listovi od mente. Po želji, šećer se zamenjuje medom. Oranžna marmelada sa kukama lubenica spremna!