Teško je zamisliti tradicionalni ruski praznik bez prehlade. Na primjer, ovo neobično i ukusno jelo ukrašeno je stolom za Novu godinu , popularnošću koja se uspješno takmiče s tradicionalnim olivierom i herringom "ispod krzna". Samo za razliku od majoneznih salata, žele je mnogo korisnije, uprkos činjenici da je sadržaj kalorijuma u svinjskom hladu dovoljno visok, pa se preporučuje da je pojedete u umerenim količinama ne samo na odmoru, već iu običnim danima.
Sastav svinjskog hladnjaka
Značajna energetska vrijednost žele određuje njegov sastav. Osnovni sastojak ovog jela su kosti od mesa, najčešće se pere iz dima ili nogu. U desnoj prehladi se ne dodaje ništa osim svinjetine, soli i začina. U nekim receptima se koristi i želatin, ali u ovom slučaju posudu treba nazvati "pour". Obilje kalorija u hladu od svinjetine je zbog visokog sadržaja masti sirovine. Masti od mesa prelaze u koncentrat brašna, nisu razblažene i savršeno se rastvaraju. Ipak, nutricionisti veruju da je ovo jelo veoma korisno.
Koliko je korisno svinjsko hladno?
Željna konzistencija žele označava prisustvo u njemu ogromne kolagene proteina. Odgovoran je za elastičnost kože i kose, zdravog stanja zglobova. Zbog toga ljubitelji hladnoće ne trpe od ranog artritisa i artroze, već mnogo bora. Takođe sadrži vrijedne aminokiseline i vitamine B , koje mogu imati blagotvorno dejstvo na nervni sistem, uspomenu, opće raspoloženje. Ali nije neophodno da jedete ovu posudu za sat vremena, jer sadržaj kalorija u svinjskom hladu iznosi 198 kcal po sto gramova i možete brzo dobiti višak od te težine. Bolje je ograničiti nekoliko kašika žele tri do četiri puta nedeljno.