Kokosova torta je ukusna i osetljiva poslastica. Takav desert će ukrasiti sve praznične stolove. Nekoliko zanimljivih recepata za pripremu kokosovog kolača čeka vas ispod.
Recept za kokosovu tortu
Sastojci:
- brašno - 200 g;
- jaja - 4 komada;
- topla voda - 20 ml;
- šećer - 140 g;
- sok od pola limuna;
- prašak za pecivo - 1 kašičica.
- krompirni skrob - 60 g.
Za kremu:
- kokosov orah - 1 komad;
- rum - 40 g;
- šećer - 6 tbsp. kašike;
- Mlijeko - 0,5 litara;
- Puder za puding - 1 vrećica;
- šećer - 180 g;
- rumenjak - 3 komada;
- proteini - 6 komada;
- višnja - 16 kom.
Priprema
Odvojite rumenjake od proteina. Miješati rumenjake s pola šećera, vode i limunovog sokova i trljati do bijelog. Proteini sa preostalim šećerom pretukli su u gustu masu i pomešali sa žumancima, bačili šećerom. Mleto brašno i mješavajte s škrobom i praškom za pecivo za testo. Postepeno sipajte suvu smešu u proteine sa rumenomu. Sipati testo u kalup, podmazan maslacem.
Pečenje u pećnici na 180 stepeni u trajanju od 35 minuta Neka se torta potpuno ohladi. Izrađujemo rupu u kokosu, ispunimo mleko iz nje. Orah deli na pola, izvadimo jezgro i ostavimo je na stranu. Od kokosovog mleka i šećera (6 kašika) kuvati debeli sirup. Onda sipajte rum i pustite da se ohladi.
Puder za puding se uzgaja u 3 kašike mleka, dodamo žumance. Ostatak mleka se kuva sa pola šećera. Druga polovica šećera je izbalansirana belančevinama. U kuvajućem mlijeku sipajte razblaženi prah za puding, a zatim unesite bičevi u belce. Damo kremu malo da se ohladimo.
Isecanje gotovog hlađenog keksa na 3 dijela. Prvi sloj je podmazan vanilinim kremom, postavili smo drugi sloj i navlažili ga kokosovim mlekom i ponovo podmazivali kremom. Stavili smo treći sloj i ponovo ga impregniramo kokosovim mlekom šećerom i mastima sa kremom. Kokosovo zrno tri u grubo i posuti ih na vrhu i bočne strane torte. Ukrašamo višnje sa jagodama.
Kokosov kolač u multivarku
Sastojci:
- brašno - 1 staklo;
- šećer - 0,5 čaše;
- maslac - 150 g;
- kokosovi čips - 1 staklo;
- mleveni mak - 100 g;
- jaja - 3 komada;
- prašak za pecivo - 1 kesica;
- pavlaka - 200 g.
Za kremu:
- mlijeko - 400 ml;
- šećer - 200 g;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 4 žlice. kašike;
- Maslac - 200 g.
Priprema
Povezujemo kokosove opekotine, seme maka, jaja i šećer. Sve ovo je šikan, dodati rastopljeno maslac, pavlaka, ponovo žvakati. Polako unesite brašno pomešano sa prahom za pecivo.
Sipajte testo u posudu multivarka, ulje i u režimu "Bake", pripremamo 65 minuta. Pripremamo kremu: povezujemo jaja, šećer i brašno, sipamo u četvrtinu mleka. Preostalo mleko se zagreva i ubrizgava u njega postepeno pripremljenu smešu, meša i kuva dok se masa ne počne gustiti. U hlađenu kremu dodajte maslac i žvakanje. Tortu smo iseći na 3 dela i razblažimo ga pripremljenom kremom. Mek-kokosov kolač je ukrašen kokosovim čipovima.
Čokoladni kokosov kolač
Sastojci:
Za test:
- jaja - 4 komada;
- kakao - 3 tbsp. kašike;
- brašno - 3 tbsp. kašike;
- šećer - 6 tbsp. kašike;
- soda - 1/4 tsp.
Za punjenje:
- šećer - 6 tbsp. kašike;
- mleko - 1 staklo;
- maslac - 100 g;
- brijanje kokosa - 200 g;
- tečnost - 5 tbsp. kašike.
Za glazuru:
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- mlijeko - 5 tbsp. kašike;
- kakao - 2 tbsp. kašike;
- Maslac - 20 g.
Priprema
Odvojite proteine od rumenjaka. U rumenju dodajte 1 žlica šećera i žvakajte. Ostatak šećera je izbačen proteinima. U masi proteina sipajte pire rumenke, prelijte brašno, kakao i soda, gašeni sirćetom. Sipajte testo u podmazani oblik i pecite pola sata na temperaturi od 180 stepeni.
U međuvremenu, pripremamo punjenje: kombinujemo mlijeko, šećer, maslac i kokosove opeke. Dobijena masa se zagreva na malom vatru 10 minuta, stalno mešajući. Za to vreme, punjenje će se kompaktno i počinje da zaostaje za stenochek. Dopustili smo da se ohladi. Miksete liker sa 2 kašičice vode. Spremno i ohlađeni kolač posečen na pola, natopljen sa nastalom smešom. Spustimo punjenje na impregnirani kukuruz i stavimo drugu tortu na vrhu. Napravite glazuru: u ponijeti kombinirajte šećer, mlijeko, kakao i kuhajte, mešajući, sve do debela. Zatim dodajte maslac i vruću glazuru vode našu čokoladnu tortu sa kokosovim opekarima.