Biljka sezama, ili, kako se i dalje zove, susam, jedna je od najstarijih začina poznata čoveku. Sezam se pominje u svitku Ebers, koji sadrži opis lekovitog bilja i začina. Prema naučnicima, taj papiri datira iz 16. veka pre nove ere. Korisna svojstva semena sezama zabeležena su u svojim medicinskim radovima od strane velikog Avicenna. Seme susama, dodato u pekarske proizvode, halva , salate daju hranu poseban ukus i ukus, a koristi telu. Takođe, u kuvanju, ulja se koriste široko za pripremu mesa, žitarica i biljnih jela. Uprkos prilično visokoj prevalenci, mali broj ljudi zna kako raste sezam.
Kako izgleda sezam?
Sesame - prilično visoka (do 3 metra) trava, cvijetanje bijele, roze ili cvijeće lisice, raste direktno od sinusa lišća. Zanimljivo je činjenica da se cvet rastvara samo za jedan dan, uz samoprašivanje biljaka, a potom i formiranje kapsula-poda sa sitnim semenima bijele, žute, crne i crvene boje.
Gde raste sezam?
Sezam je biljka koja voli toplotu, tipična za tropske i suptropske prirodne zone, ali njene divlje vrste ne postoje.
Kako sjećati seme?
Sedenje se vrši kada temperatura gornjeg sloja zemlje dostigne +16 ... +18 stepeni. Najpovoljnija za klijanje sezama je temperatura od +25 ... + 30 stepeni. Ako temperatura pada na nulu, usjevi pucaju umiru, tako da kada se mraz preti, usevi treba da budu prekriveni polietilenom. Kada je vreme hladno, vegetacija se zaustavlja, a sa početkom vrelih dana, susam raste brzo. Najbolje zemljište za kultivaciju susama je plodno zemljište sa dobrim drenažom, idealno lomljenim zemljištem.
Plod odabran za uzgoj susamu treba pripremiti: eliminisati sve korovlje, olabaviti tlo i oplođivati. Za đubrenje se primenjuje 25 g kalijum hlorida i amonijum nitrata, 100 g superfosfata po 1 m². Neposredno prije sjećenja semena treba dobro sipati tlo. Seme su zasadjene na dubini od 2 - 3 cm, održavajući između redova na udaljenosti od 0,5 - 0,7 m. Na 1 m², potrebno je 0,5 - 1 g inokuluma. Kada sjemenje susamata počne da klijava, potrebno je napraviti redčenje, tako da rastojanje između pucanja nije manje od 6 cm.
U budućnosti, redovno održavanje useva treba obaviti blagovremenim zalivanjem, pletenjem i omalovažavanjem. Kad se ojačani sesame, onda biljka više ne plaši nedostatka vlage.
Žetva semena sezama
Na početku jeseni listovi susama počinju da žutaju i padnu, a kapsula s semenjem suši i postane braon. Ovo je signal da je vrijeme za žetvu. Rip off parice treba biti izuzetno tačna, jer kada ih dodirnete, otvoriće se kutija i sjeme se sipati. Od 1 m² možete sakupljati do 200 g semena sezama.