Mnogi veruju da je okretanje apsolutno neprikladno za različite vrste praznina. Danas ćemo otkloniti ovaj mit i ponuditi recepte za pripremu ukusnog i korisnog džemova od ovih plodova. Njihova astringency i kiselost ublažava granulirani šećer i proces toplotnog tretmana, a igra samo u korist ukusnih kvaliteta delikatesa.
Kako se pomešati džem od trbušnog trnja za zimom - recept
Sastojci:
- okrenuti (pitted) - 1,8 kg;
- pesak šećera - 1,8 kg;
- filtrirana voda - 85 ml.
Priprema
Najcenjenija faza pripreme džemova pod ovim receptom je priprema plodova i ekstrakcija jama. Preliminarno isperite okret ispod hladne tečnosti, srušite pedikale, napravite nož duž cijelog perimetra reza voća, podelite ih na dvije polovine i uklonite kamen. Ako imate raznovrsne trnje, kosti koje se ne razdvajaju potpuno, možete sipati voće s malom količinom vode i kuhati do meke. Nakon toga, kosti se lako mogu ukloniti. Stavimo gajbu ili kuvanu pulpu u zavojnicu, postavimo slojeve u šećernom granulatu i ostavimo da odvojimo sokove na sobnoj temperaturi.
Prije vrenja, nalijte malo vode ili čorbe u posudu sa okretom i šećerom, ako se kosti izvuče kuvanjem. Tokom celog procesa zagrevanja osnove za džem, često ga mešajte drvenom kašikom ili špatulom. Prvobitno je neophodno zakopati grubu masu sa jedva zapaženim ključanjem u trajanju od trideset pet minuta, a zatim ostaviti da se potpuno ohladi i stoji.
Ponovo smo stavili džem na peć, a nakon ključanja, mi ćemo ostati još pola sata. Posle toga unaprijed pripremite čvrstu delikatnu pripremu čistih, suvih i sterilnih posuda, zapečaćenih hermetički kuvanih poklopaca i stavite da se samo sterilišu i polako ohladite pod toplim pokrivačem ili ćebe, okrećući dno nadole.
Jam "Pet minuta" od trnja
Sastojci:
- okrenuti (bez jamica) - 0,9 kg;
- jabuke - 0,9 kg;
- pijesak šećer - 1,5 kg.
Priprema
Neverovatno je ukusno džem, koji kombinuje plodove trnja i jabuke. Pored toga, ako su sastojci minimalno toplotno tretirani, radni predmet će zadržati maksimum vrijednih svojstava i ispostaviti se da je neosporno mirisan.
Da biste ostvarili ideju, isperite okret, uklonite ručicu i izvadite kosti koristeći preporuke iz prethodnog recepta. Jabuke su takođe mina, presečene na pola, ukloniti jezgre s semenjem i isecati meso na male rezove. Ako želite, možete okretati bazu voća kroz mesu ili brusiti u blenderu. Sada zaspavamo sa redom i jabuke sa šećerom, miješamo i ostavljamo dvanaest ili četrnaest sati.
Posle nekog vremena možete započeti kuvanje mamaca "Pyatiminutka". Da biste to učinili, dajte delikatesu da se vreo čestim mešanjem, kuvati pet minuta i pustite da se ohladi. Posle toga, ponovo zagrijte, kuvajte pet minuta, a odmah se opustite na sterilnim i suvim kontejnerima. Ostaje samo da se pluta priprema kuva pet minuta s kapicama i stavite pod toplo odeću ili pokrivač za prirodnu samoterilizaciju i postepeno hlađenje.
Jam iz okreta sa kostima za zimu
Sastojci:
- okrenite s kostima - 1,4 kg;
- filtrirana voda - 650 ml;
- pijesak šećer - 1,6 kg.
Priprema
Ako nema vremena ili želje da se spakuje uklanjanjem kostiju trnova, može se pripremiti tretman sa njima. Da biste to uradili, samo isprati plod pod tekućom vodom i pustiti da se isuše. Šećerni pesak se kombinira sa filtriranom vodom u kontejneru i zagreva da rastvori sve kristale šećera. Sada smanjimo pripremljenu skretnicu u vrućem sirupu , ponovo opijmo i kuvajte oko četrdeset minuta.
Mi ostavljamo radni komad hladan i insistiraju, nakon čega ponovo damo delikatesu za kuvanjem, vriramo oko dvadeset pet minuta i možemo ga sipati na prethodno pripremljene sterilne posude. Nakon što su kontejneri zatvoreni, pustite ih da se ohlade u prirodnim uvjetima i mogu se pomjeriti na druge dijelove.