Grissini - recept

Grissini - italijanska peciva, koja su hrustljavi hlebni hlebovi od pšeničnog brašna, kuvani dodatkom sira, sušenih paradajza, maslina ili bez njih. Obično Grissini, o receptima za koje ćemo reći nešto niže, lako je upoznati u krušnim korpicama italijanskih, a ne samo restorana. Izgledaju kao naši pčeli , ali samo po izgledu. Okus je veoma različit.

Grissini - štapići za hleb sa maslinama i sirom

Sastojci:

Za test:

Za punjenje:

Priprema

Prije svega, gnetite testo: u posudu sa toplom vodom dodajte šećer i kvasac, potpuno rastvorite. Zalijemo pola brašna, dobro miješamo, ulijemo ulje, ponovo se mješamo i zatim sipamo preostalo brašno, stalno mešajući testo kašikom. Čim testo postane previše elastično za mešanje kašikom, stavite ga na brašno prašak i nastavite na ručno gnječenje. Testirajte testo dok ne prestane da drži ruke, ali ostaje mekan i elastičan.

Gotovo testo podeljeno je na dva dela, od kojih je svaka valjana u tanku palačinku. Na srednjem sloju ¾ od svih raženih tvrdih sira i ravnomerno raspoređivanje površine ne dosegne 2-3 cm do ivice. Zatim, dodajte palačinku iz testa na pola i posuti gornju polovinu preostalim sirom. Sada nastavite da gneteš, gnetite testo dok se sir ne rasporedi ravnomerno, a zatim ga ponovo zavrtite u palačinku debljine 1 cm. Preseite ga u trake, takođe širine oko 1 cm i okrećite lanac. Mi ih širimo na tavanu pokrivenom brašnom.

Ponovimo isti postupak sa drugom polovinom testa, dodajući mu masline i bosiljak.

Čarape grissini se peče na 200 stepeni 8-10 minuta ili do ružičaste. Želite li nastaviti temu italijanske kuhinje i pripremiti još jedan ukus? Zatim pročitajte recept panini .