Kobasica u testu je jelo od studentskog vremena, kada je u džepu jedna mala stvar i jedva je dovoljno za lepinje sa kobasicom sa nesladenim čajem. Jednostavno i neprecenljivo, ali ipak veoma ukusno, naročito kada se jede ovo "čudo" kuvanja na svežem vazduhu iu društvu gejeva i istih gladnih prijatelja.
Ponekad, za promenu, možete kuhati kobasicu u testu i kod kuće, pogotovo kada je vrijeme da se probudite s doručkom ili večerom. Nudimo vam dva recepta kobasice na testu: lisnat i kvasac. Testo se može kupiti u bilo kom supermarketu ili napraviti sam.
Kobasica u lješnom testu
Sastojci:
- ljepilo pecivo - 450 g;
- kobasice od teletine ili svinjetine - 8 komada;
- maslac - 2 kašičice;
- žolje - 1 komad;
- hepatična pašteta - 120 g;
- Gotova senfa - 2 supene kašike;
- zeleni koper i peršun.
Priprema
Kobasice su pržene u ulju. Testo je izvalio tanak sloj i presekao na kvadrate od 8 x 8 cm. Svako komad testa je podmazano paste i malo senfa. Na uglu kvadra stavljamo kobasicu, isključimo testo i zalepimo ivice. Na vrhu testa, mast žutka i pecite u pećnici do ružičaste korune. Mi ukrašavamo zelenilo i liječimo naše rođake.
Kobasica u testu rerne
Sastojci:
- kobasica - 300 g;
- testo kvasca - 200 g;
- sir - 100 g;
- biljno ulje za podmazivanje.
Priprema
Tesnato testo zavrtamo s kotrljajućom penom ili flašom i sije na kvadrate od 10 x 10 cm. U sredini postavimo kobasicu, pločicu sira i obmotimo je u kovertu. Pečenje u zagrejanom pećniku do 200 stepeni sve dok se testo ne okreće zlatnoj boji. Za doručak doručkujemo pavlaka.
A još jedan recept je vrlo brz i lak za pripremu.
Kobasica u testu za prženje
Sastojci:
- bilo koja kuvana kobasica - 300 g;
- jaja - 2 komada;
- mlijeko - 100 ml;
- brašno - 3 supene kašike;
- biljno ulje bez mirisa;
- sol, biber.
Priprema
U posudu vozimo u jajima, prelijemo mleko i žvakamo. Dodajte so, biber i brašno. Temeljito mešajte. Ispada tečno testo. Kobasica seče na ploče debljine od 0,5 do 1 cm. Uljano ulje se zagreva u tiganju. Svaka ploča kobasice se sipa u naše testo i pržena u biljnom ulju sa svake strane sve do svetlo smeđe kora.
Vruće snack se služi na stolu, prethodno posutiranim mješavinom sitno sječanih zelenih površina. Ako vreme dozvoljava i ne morate nigde da odete, možete kuhati ukusni sos od belog luka , senfa, sirće, zelenila i maslinovog ulja do kobasice u testu. Probaj to, veoma je ukusno!