Risotto sa piletinom i pečurkama je jedna od popularnih verzija italijanskih klasika. U ovoj verziji kremastoj kremastoj bazi dodata su dve korisne, lake i hranljive komponente od škrobnog pirinča arborija, bogate brodice i belog suvog vina, zahvaljujući čemu je jelo stvorilo bogatiji ukus i jedinstvenu aromu.
Risotto - klasičan recept sa piletinom i pečurkama
Pripremljen je klasični rižot recept sa pečurkama, kao i ostatak opcija.
- Linc se pržimo pirinčem, prelijemo vino i, mešajući, čekamo dok se tečnost ne upije.
- Dodajte juho, a kada ostaje samo polovina - pečurke i piletina. Popup preostale brozge, a nakon 20 minuta uklonite sa ploče, stavite puter i sir.
- Priprema rižota sa piletinom i pečurkama traje ne više od 20 minuta, ako unapred pripremite sve sastojke: kuvajte aromatičnu juho, gajite sir, isecite pečurke i luk.
- Koristite samo belo suho vino, pirinač - samo razne vrste arbrio, karnale ili vialone.
Rižoto sa suvim belim pečurkama
Risotto sa porcinskim pečurkama i piletinom - s pravom se smatra jednim od najmirantnijih opcija. Ovo je zasluga belih pečuraka - neverovatno mirise u svežem obliku, a u osušenim različitim koncentratima sa ukusom, ukusom i gustom teksturom, koja se naglo suprotstavlja nežnim pilećim filetom i harmonično kombinuje sa elastičnosti pirinča.
Sastojci:
- suve bele pečurke - 40 g;
- pileći file - 350 g;
- juha 750 ml;
- pirinač arborio - 370 g;
- crni luk - 1 komad;
- vino - 100 ml;
- naribanog parmezana - 80 g.
Priprema
- Pečurke namakate u toploj vodi 30 minuta.
- Luk ljeti 2 minuta u maslinovom ulju.
- Dodajte pečurke i parče pilećeg fileta. Sipajte u pirinač.
- Sipajte u vino, dopustite vremenom da se namakate i postepeno sipate u čorbu.
- Rizot od sezone sa belim pečurkama, maslacem i sirom.
Rižoto sa zamrznutim pečurkama
Risotto sa pečurkama - opcija za dobitak za ukusnu i brzu večeru. Činjenica je da čak i u odsustvu svježih gljiva, uvijek možete kupiti smrznuto. Ne treba čak ni da se odmrzavaju, gljive možete staviti na zagrejanu tačku, čekati isparavanje viška tečnosti, dodati luk i maslac i pratiti recept.
Sastojci:
- smrznuti šampinjoni - 220 g;
- pileći file - 250 g;
- crni luk - 1 komad;
- juha - 1 l;
- naribani parmezan - 120 g;
- pirinač arborio - 1,5 tbsp.
Priprema
- Pečurke potopite 8 minuta.
- Dodajte luk. Stavite komade fileta.
- Lagano isperite i sipajte pirinač.
- Posle nekoliko minuta počnite da dodate juhu.
- Posuti rižoto pilećim i zamrznutim sirom iz pečurke.
Rižoto sa pečurkama i mlevenim mesom
Imajući u vidu da Italijani sami diverzifikuju posudu na svoj način, ništa ne sprečava našu domaćicu da napravi rižoto sa piletinom. Ovo je jednostavno, brzo i vrlo praktično jelo koje ne dozvoljava upotrebu juha, jer sječe meso savršeno razlikuje sokove, što je dovoljno da rižoto postane bogat ukus.
Sastojci:
- pirinač - 250 g;
- piletina - 350 g;
- voda - 700 ml;
- paradajz pasta - 70 g;
- karanfilić od česna - 2 komada;
- crni luk - 1 komad;
- šampinjoni - 200 g;
- sir - 80 g.
Priprema
- Obrišite crni luk, beli luk i šampinjone.
- Dodati punjenje i miješati
- Posle 5 minuta stavite paradajzu.
- Premešajte, postepeno dodajte vodu.
- Posle 15 minuta, sezonite s sirom i uklonite sa ploče.
Rižoto sa kiselim pečurkama
Risotto sa pečurkama i mesom ima puno varijacija kuvanja. Tradicionalno, jelo sadrži pržene pečurke, ali ne manje zanimljivo je kombinacija sa konzerviranim. Njihovi slatki i kiseli ukusi su ukusi sa obojenim pirinčem, ali istovremeno je u harmoniji sa dimljenom piletinom, što je u ovom receptu takođe eksperiment.
Sastojci:
- pirinač - 250 g;
- kisele pečurke - 200 g;
- file od dimljene piletine - 150 g;
- zeleni grašak - 80 g;
- vino - 120 ml;
- juha - 550 ml;
- crni luk - 1 komad;
- sir - 90 g.
Priprema
- Pržite luk, sipajte pirinač. Nakon 3 minute, sipajte u vino.
- Dodati su juhu i simulirati, mešajući 10 minuta.
- Stavite grašak, pečurke i komade dimljene piletine.
- Dodajte rižoto s piletinom i kiselim pečurkama.
Rižoto sa lišćarima
Ako želite ukositi recept sa rižotom sa piletinom i pečurkama u posudu u restoranskom restoranu, najbolje je da ga pripremite lišćarima. Profesionalni kuvari poštuju ove pečurke zbog svoje sigurnosti i visokog ukusa, a sofisticirani gurmani cenili atraktivan izgled i minijaturnu veličinu koja dodaje gurmansko jelo prefinjenosti.
Sastojci:
- Arborio pirinač - 150 g;
- lisice - 100 g;
- pileći file - 200 g;
- sir - 40 g;
- vino - 50 ml;
- juha - 550 ml.
Priprema
- Pržite luk sa lišćarima.
- Dodajte pirinač, vino i kuhajte 3 minuta.
- Sipajte u 250 ml čorbe i isperite 10 minuta.
- Stavite komade fileta i sipajte u ostatak čorbe.
- Tomato rižoto sa piletinom i pečurkama još 10 minuta. Posuti s sirom.
Rižoto sa piletinom u kremastom sosu - recept
Risotto sa pečurkama i kremom kreiran je posebno za one koji nemaju kremastu riža arborio. Krem se najbolje nalaziti u završnoj fazi kuvanja kako bi se sačuvao oblik i tekstura pirinča, uz dodavanje nežnosti i ukusa. Zajedno sa kremom, sire se dodaje u jelo, po mogućstvu naribanog Parmesana ili Pecchorina.
Sastojci:
- crni luk - 1 komad;
- pileći file - 250 g;
- šampinjoni - 200 g;
- pirinač - 370 g;
- vino - 120 ml;
- krema - 100 ml;
- sir - 50 g;
- juha - 1 litar.
Priprema
- Pečurke i luk pržite komadima pileća, dodajte pirinač.
- Sipajte u vino, neka isparava.
- Služi deo pileće jule u posudi. Na kraju dodajte krem i sir.
Risotto sa pečurkama i piletinom u multivarijantnom
Risotto sa pečurkama u multivarketu je poklon za svaku domaćinicu koja ne želi da pati, miješajući pirinač u peći oko pola sata. Multivarka je gadget dizajniran samo za sporo uznemirujuće, pa stoga pomaže da se postepeno oslobađa skrob od pirinča, dajući posudu kremu čak i bez dodavanja mlečnih proizvoda.
Sastojci:
- pečurke - 400 g;
- fileti - 1 komad;
- šljunak - 2 komada;
- ulje - 1 tbsp. žlica;
- Parmezan - 40 g;
- pirinač - 350 g;
- juha - 500 ml.
Priprema
- Na "Bake", gutati pečurke, luk i piletinu u maslacu 5-6 minuta. Sipajte u pirinač.
- Recept rižoto sa piletinom znači poluvremenu sagorevanje sastojaka u juhu u režimu "pečenja" u trajanju od 30 minuta.