Većina nas kuva pirinač na uobičajeni način, kuvajući riž krup u vodi ili parove. Ali da li ste morali da jedete tradicionalno orijentalno jelo od prženog pirinča? Ne? Zatim se usuđite i eksperimentišite u kuhinji, koristeći recepte iz našeg članka.
Recept za prženi riž na tajlandskom jeziku sa škampima
Sastojci:
- kuvani pirinač - 4-5 predmeta;
- škampi - 1 komad;
- smrznute polka tačke - 3/4;
- zeleni luk - 3 perja;
- beli luk - 3 karanfilića;
- jaje - 1 komad;
- crveni čili - po ukusu;
- sos od ostriga - 1 čet. Spoon;
- soja sos - 1 tbsp. žlica;
- riblji sos - 1 tbsp. žlica;
- sok od krečnjaka - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 2 tsp.
- Cajen poper - po ukusu;
- biljno ulje.
Priprema
Za pripremu pirinča, bolje je uzimati sveže pečene žitarice, ali nekoliko dana.
Dakle, prvo sipajte pirinač sa žlica ulja i temeljno mešajte. U malu posudu, mješajte ostrigu , ribu i sos od soje , dodajte malo sokova od krečnjaka, šećera i cayenne paprike.
U tanjir sipajte ulje i brzo ispržite lisnati beli luk. Čim beli luk daje ukus, dodamo polka tačke, škampe i kuhamo 1-2 minuta. Vozimo jaja u teglu i brzo mešamo. Sada je to bio pirinač i sos. Mi zaspimo na taverni i sipamo pripremljenu mešavinu sosa. Požar tokom prženja mora biti dovoljno jak. Pržite pirinač 1-2 minuta i služite, posuti s sitanim zelenim lukom.
Jednostavan recept za prženi pirinač sa sosom od soje i jaja
Sastojci:
- pirinač - 1 komad;
- jaja - 2 komada;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- slanina - 2 trake;
- šargarepa - 1 komad;
- šljunak - 2 komada;
- zeleni grašak - pola veka;
- soja sos - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Pre nego što pripremite prženi pirinač, pirinač se kuva dok se ne pripremi, odvodimo višak vlage i potpuno ga pustimo da se ohladi. Jaja rahlo žvakaju. Biljno ulje se zagreva u posudi. Pržite jaja oko 2 minuta, a nastala omleta se ohladi i presije na trake.
Slaninu se prereže i prženi u posudi do zlatne, nakon čega dodamo sitan šljunak i šargarepu sa graškom. Pripremite sve sve dok povrće nije mekano, a potopite riž u tanjir. Pohovani pirinač sa povrćem i slaninom biće spreman za 2-3 minuta, nakon čega se može popuniti samo sojinim sosom i poslužiti omletom.
Pohovani pirinač sa morskim plodovima
Sastojci:
- kuvani pirinač - 5 komada;
- jaja - 3 komada;
- škampi - 15 komada;
- lignje - 2 trupa;
- štapići za rakove - 4 komada;
- zeleni grašak - pola veka;
- zeleni luk;
- susamovo ulje - 2 tsp;
- riblji sos - po ukusu;
- biljno ulje;
- sol, biber.
Priprema
U poslužavnik za pranje sipajte biljno ulje tako da potpuno pokrije dno. U vrućem ulju stavljamo škampi i ih pržimo dok ih ne spremimo, nakon čega se zalepimo na tanjir i pripremimo preostale morske plodove na isti način. Kada se svi morska hrana isprži, vratite ih u posudu, dodajte grašak i pirinač i gurnite sve zajedno 5 minuta. Jaja žvakaju i ulijevaju u pirinač sa morskim plodovima, brzo miješaju sve, sezonu s puterom i ribljim sosom po ukusu, dodaju sol i biber. Mi dekorišemo posudu sa seckanim zelenim lukom.
Pohovani pirinač sa piletinom
Sastojci:
- pirinač - 1 ½ st .;
- zeleni grašak - 100 g;
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- šljunak - 2 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- đumbir (nariban) - 1 kašičica;
- zeleni luk - 3 perja;
- pileći file - 225 g;
- jaja - 4 komada;
- susamovo ulje - 2 tsp;
- čili sos - po ukusu;
- riblji sos - po ukusu.
Priprema
Pirinač se opere i kuvaju dok se ne kuva. Dozvolili smo da se hladan krup ohladi. Zeleni grašak takođe brzo zavari. Grijanje je zagrejano na visokoj vrućini i ulije u njega 1 ½ st. kašiku nafte i kada se zagreje, početi sipati seckane štalu, beli luk i đumbir na otprilike jedan minut. Nakon polaganja na pražene sastojke pileće, sječite se u trake i sezonite solju i biberom.
Jaja su pretukla s solju i brzo ispražnela, mešala. Dodajte pirinaču u teglu i kuvate još 3 minuta. Piliće i povrće pomešajte sa pirinčem i jajima, uz sezonu sa ribljim sosom i čili po ukusu.