Clare (ako se neko ne seća) je tečno testo u kojem se svaki proizvod (meso, riba, sir, povrće i sl.) Iscrpljuje pre naknadnog pečenja, što se manje često peci.
Priprema tijesta
Obično jaja se kuvaju iz mešavine jaja i brašna sa dodatkom vode, mleka, piva ili neke druge tečnosti.
Međutim, iz različitih razloga, ne svi i ne mogu uvek (ili ne žele u ovom trenutku) imati jaja i bilo koja jela sa njima. U tom slučaju možete kuvati jaja bez jaja, takav recept - dobro rešenje za vegetarijance različitih uvjerenja i posta iz jednog ili drugog razloga. Glina bez jaja je savršena za kuvanje ribe, peciva, tikvica i drugih proizvoda.
Reći ću vam kako kuvati testo bez jaja. Samo je genije.
Priprema
Mi pripremamo kobasicu, mešajući pšenično brašno sa bilo kojim od tečnih proizvoda, odnosno: sa vodom, mlekom, bilo kojim tekućim fermentiranim mlečnim proizvodima, s pivom, sokovima od voća i povrća, infuzijama vode. Glina bez jaja na pivu je posebno dobra za jela germansko-skandinavsko-baltičke kuhinje. Čak možete kuhati baterije na bazi vina (za ribu i morske plodove), čaj (za pan-azijske posude), kakao ili kafu - za (latinoamerička jela i neke deserte).
Inače, za brašno: za kuvanje tepiha bez jaja moguće je koristiti ne samo pšenično brašno, već i meso, ječam i mešavine brašna od različitih žitarica.
Da biste dodali specijalne ukuse na testo, možete dodati različite začine za suvu zemlju.
Pobijte vilicom, brisanjem ili mikserom. Optimalna gustina testa je takva kao što je srednji test jogurta ili miša.
Zatim ćemo vam reći recepte posuđa sa testo bez jaja.
Riba pržena u pivo
Sastojci:
- riba (fileti);
- ulje za prženje;
- svetlo pivo (bilo koje);
- brašno od pšenice;
- crni i / ili mirisni biber;
- naribani muškatni ožiljci ;
- sol.
Priprema
Mešajte sve sastojke testa tako da nema grudvica (ako to nije moguće - naprezanje kroz sito). Riblji file se urezuje u pogodne komade, rezati se, potopiti u tepsiju (možete ih pre-natopiti brašnom) i pržiti u dobro zagrejanom tiganju sa obe strane do prekrasne zlatne boje. Mi sluzimo sa bilo kojim priloznim jelima, svježim zrnima i bilo kakvim sosom lagane svetlosti. U jelo služimo pivo iste vrste.
Komadi u vino tepirom bez jaja - recept u mediteranskom stilu
Sastojci:
- Svinjetina ili teletina;
- brašno od pšenice;
- jako vino - (Muskat, Madera, šeri, vermut);
- ulje ili mast za prženje;
- paprika zemlja začinjena crvena.
Priprema
Mešajte brašno od brašna i vina (ili vino pomešano sa vodom). Dodajte začine i sol, lagano udarite. Iseći meso na tanke delove i lagano ih prebiti na obe strane.
Pa zagrejamo mast ili ulje u tiganju. Nasuprot tome, isecemo pelene u tepsiju i pržimo sa obe strane. Služimo s krompirom, rižotom, šparglji, svežim povrćem i začinjenim sosovima. Vino se služi isto kao i za kuhanje testa.
Klaster za tikvice
Kler bez jaja za tikvice napravićemo na bazi mleka u panazijskom stilu.
Sastojci:
- tikvice;
- mleko ili svežu infuziju jakog čaja sa šećerom;
- pšenično brašno, može se pomešati sa pirinčem;
- zemlja toplo crvena biber;
- zemlja korijander;
- soja sos ;
- sezamovo ulje;
- kreč ili limun;
- beli luk.
Priprema
Dodajte brašna iz brašna i mleka, dodajte začine i sos od soje. Isecite tikvice na tanke krajeve ili tanke krajeve.
Opterećemo komade u testo i pržimo u posudi na susamovom ulju sa obe strane. Spremni za kuvani prženi sos od tikvica od mešavine krečnjaka i belog sokova. Poslužuje se zelenilom sa bilo kojim posuđem i bilo kojom drugom posudom. Ovu jelo možete služiti kao nezavisno.