Jela od kukuruznih kaša nisu ograničena samo na kašu. Zbog takve žitarice, kao posledica toga, može se dozvoliti da se zamrzne da se presije u malu porciju i prlja, ili da se koristi kao zamena za brašno u receptima za pite, picu i palačinke. Podijelićemo sa vama neke zanimljive varijante recepata koje će im se dopasti čak i oni čiji odnosi sa kukuruznim mrštama nisu razvijeni.
Jela od kukuruznih grčeva: recept za pitu sa smokvama
Sastojci:
- kukuruzni kuk - 115 g;
- brašno - 75 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- šećer - 135 g;
- jogurt - 115 g;
- belančevine - 2 komada;
- jaja - 2 komada;
- maslinovo ulje - 55 ml;
- maslac - 45 g;
- limuna - 1 tbsp. žlica;
- sok od narandže i limuna - po 15 ml;
- datumi - 135 g;
- granulirani šećer - 45 g.
Priprema
Kombinujte suhe sastojke: kukuruzna masa, brašno i prašak za pecivo zajedno. Cijela jaja, kao i belančevina, vadite šećerom oko 4 minuta, sve dok se masa ne pretvori u belu kremu. Smanjite brzinu miksera i postepeno sipajte obe vrste ulja. Dodajte jogurt, luk i sok od citrusa. Sve mešajte sa suvim sastojcima.
Dno kalup za pečenje i stavite na njega komade datuma. Sipati sve testo i ostaviti kalup u pećnici pola sata na 180 stepeni. Pruži hladenu pitu s sladoledom.
Kolačići od kukuruznih grlića
Sastojci:
- maslac - 85 g;
- šećer - 75 g;
- jaje - 1 komad;
- kore i sok od 1 limuna;
- kukuruzna krpa - 135 g;
- pšenično brašno - 115 g;
- prah za pecivo - 5 g.
Priprema
Omešajte maslac, vadite ga šećerom u beličastoj kremi. Dodajte u kremastu masu jajeta, sok od luka i limuna. Odvojeno priključite suhe sastojke i dodajte ih u kremu ulja. Dobijenu masu treba ostaviti da se ohladi oko jedan sat, a zatim ga podelite i uvucite u male kugle (prečnik - oko 3 cm). Blago postavite kolače sa rukama, a zatim ostavite u zagrejanoj pećnici za 175 stepeni 20 minuta.
Kukuruzna supa - recept
Ako ne odlučite šta se ove sezone može kuhati od kukuruza, onda zaustavite svoju pažnju na recepte vrućih supa. Ova kremna juha sadrži ne samo polenta, već i slatke kukuruzne zrno, kao i sir - idealna kombinacija.
Sastojci:
- konzervirani kukuruz - 2 limenke;
- crni luk - 85 g;
- beli luk - 2 zuba;
- kukuruzni kukuruz - 95 g;
- mlijeko - 980 ml;
- maslac - 45 g;
- paradajz - 175 g;
- gomila zelenog peršuna;
- nariban sir - 165 g;
- krema - 95 ml.
Priprema
Krenite kukuruz, prateći uputstva na pakovanju. Za supu, spasite komadiće luka i miješajte je sa krompirom pirešanom. Za prženje dodajte paradajz i pustite da ih omekšavaju. Zatim pošaljite zrnu kukuruza i sipajte celo mleko. Kada mleko dođe do vrućine, obrišite sve sastojke sve do glatke, dodajući kašastu kašu. Obrišite supu kroz sito za ujednačenost, dodajte naribani sir s kremom i vratite se u vatru. Dozvolite supu da se gusti i odmah posluži posuđem, posuti s krutama ili orasima.
Polenta od kukuruznih kašica - recept
Klasičan recept iz kukuruznih žitarica je kaša, što je savršeno bočno jelo za čorbe i povrće.
Sastojci:
- kukuruzni kuk - 115 g;
- pileća juha - 960 ml;
- mlijeko - 470 ml;
- nariban sir - 65 g.
Priprema
Miješajte mleko čašom od čorbe, ostavite da vrele i sipate kukuruzne mrlje. Dok se mešaju, sačekajte skoro potpuno apsorpciju vlage, a zatim počnite sipati čašu juha u isto vreme. Pijte žitarice 3-4 minuta, a zatim miješajte sira i poslužitelja, u suprotnom će se kukuruzni griti očistiti i teško će se vratiti dosadašnja konzistencija.