Danas ćemo vam reći kako napraviti ukusnu i prirodnu paštetu jetre. Može se koristiti kao hranljiva i originalna užina i služiti za stolom uz hljeb, sveže bilje i kisele krastavce.
Kako kuvati jetrenu paštetu od goveđe jetre?
Sastojci:
- jetra govedine - 400 g;
- beli hleb - 2 komada;
- sijalica - 1 komad;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- mlijeko - 300 ml;
- šargarepa - 1 komad;
- začini.
Priprema
Jetra je oprana, očišćena od filma i presečena na velike dijelove. Sijalica se obrađuje i fino razređuje, a šargarepa se sije na trake. Pržite povrće do meke u biljnom ulju. Jetra je pojedinačno zatečena na srednjoj vrućini, a na kraju prženja je soljena. Posle toga, kombinirajte sa povrćem i dodajte rezine hleba. Pokrijte hranu sa poklopcem i ostavite da se ohladi. Zatim mlevite masu mešalicom, nežno sipajte mlijeko. Na samom kraju dodajte kremasto rastopljeno maslac i ponovo miješajte paštu.
Jetra pate od svinjske jetre
Sastojci:
- svinjska jetra - 600 g;
- šargarepa - 2 komada;
- masti - 300 g;
- hljeb crno - 2 komada;
- sijalica - 2 komada;
- začini;
- suvo vino - 200 ml.
Priprema
Jetra je oprana, osušena, obrađena i rezana na velike dijelove. Salo mlevite, proširite na vrućem tepihu i zagrejte na srednjem vrućini. Očistimo sijalicu, razrežemo kocke i rešavamo šargarepu. Bacite povrće u mast, a nakon 5 minuta dodajte svinjsku jetra i pržite 3 minuta, mešajući. Onda smanjimo vatru i mučimo sve dok ne bude spreman, podsalivaya po ukusu. Na kraju, nalijmo vino, srušimo hleb, miješamo i izvadimo iz vatre. Hlađenu masu ohladimo blenderom i prebacimo je u posudu.
Jetra pate u multivarijatu
Sastojci:
- piletina jetra - 800 g;
- sijalica - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- začini;
- mlijeko - 300 ml;
- biljno ulje.
Priprema
A evo još jednog načina kako napraviti paštetu jetre od piletine jetre. Potopite ga u mlijeko, a u međuvremenu obrađujemo povrće i brusimo ih. Zatim stavite luk u posudu multivark-a i proslijedite ga u ulje, odabiram program "Hot" 5 minuta. Zatim bacite šargarepu i dodajte jetru. Popunite mlijeko i guranje u odgovarajućem režimu 25 minuta. Posle toga, prelijemo ga, pretucimo ga sa mikserom sve dok ne bude puhasto i glatko, a gotovu paštu staviti u staklenu posudu.