Kako kuvati medene gljive - najzanimljiviji recepti za svaki dan i pečurke za buduću upotrebu

Prikupljanje velikodušne žetve "šumskih poklona", mnoge domaćice se pitaju kako da pripremaju medene pečurke ukusne i konzerviraju ih za buduću upotrebu. Nekoliko jednostavnih preporuka i zanimljivih recepata pomažu kuvari da brzo izbore gljiva, sa zadovoljstvom i bez problema.

Opyata - kako očistiti i kuvati?

S obzirom na to da su ove gljive šume, važno je da ih pripremite kvalitativno pre upotrebe i da znate kako pravilno očistiti agarike meda. To treba učiniti odmah, čim su dovedeni kući.

1. Pre svega, isecite film ispod poklopca.
2. Uklonite loša mesta i crvotočine.
3. Isperite pečurke pod tekućom vodom, uklonite ostatke.
4. Prije pripreme bilo kakvog posuđa sa agarikom od meda, pečurke moraju biti kuvane u slanu vodu: seckane - 10 minuta, cele - 20 minuta.
5. Nakon varenja, pečurke se odbacuju u cirkulju i prirodno osuše.

Šta možete učiniti sa satom?

Svi recepti sa agaricima od meda su jednostavni i jednostavniji. Skoro svako jelo može biti prilagođeno ovim pečurkama. Ako pratite jednostavne preporuke za njihovu pripremu, čišćenje i varenje, svako jelo će biti odlično.

1. Vrlo lako se primenjuju ukusni recepti sa agaricima od meda. Okus pečura u tostu se maksimalno otkriva uz dodatak spasenog luka.
2. Ukusna supa može se kuvati od kuvanog ili tostiranog prženog - ovo je idealno rešenje koje treba zasuti od onih koji se pridržavaju zdrave ishrane ili vitkog menija.
3. Sve vrste pečenja peciva će se oduševiti neobično svetlom aromom, ideje za kuvanje pomoći će vam da rešite pitanje kako da kuvate agarike meda na novi i neobičan način.
4. Salate od prženih ili kiselih pečuraka savršeno će se nositi sa punjenjem svečanih menija.

Supa sa pečurkama - recept

Ukusna supa sa pečurkama sveža, pre-pržena, ispada nespretno mirisna i zadovoljavajuća. Pečurke savršeno zamenjuju mesne sastojke, zasićuju tretman sa biljnim proteinima, jer možete to poslužiti onima koji se pridržavaju pravilne ishrane. Ovaj recept je tradicionalan i vrlo minimalističan.

Sastojci:

• kuvane medene pečurke - 300 g;
• crni luk - ½ komada;
• krompir - 3 komada;
• šargarepe - ½ komada;
• zelenilo - 20 g;
• juha - 3 litra;
• so, list luka, ulje za prženje.

Priprema

1. U kuvajućem juhu stavite sjeme od krompira.
2. Od luka i šargarepa napravite oblačenje, dodajte pečurke, isprskajte dok se drugi ne pripremi.
3. Stavite pržen u supu, dodajte so, bacite laurushku.
4. Upalite 10 minuta, dok se opuštate zelenilom.

Pečurke pržene sa lukom - recept

Nakon izbora pečuraka, prva opcija je kako napraviti agarike meda, postaje jednostavan tost sa lukom. Dodajte recept receptom sa biljkama, karanfilićem i sosom pripremite se na osnovu pavlake. Ova odlična vruća se dobro uklapa sa bilo kojim ukrasom: žitaricama, testeninama ili kuvanim (pečenim) povrćem.

Sastojci:

• pečurke - 500 g;
• crni luk - 1 komad;
• pavlaka - 150 ml;
• koper - 30 g;
• beli luk - 1 zub;
• sol, ulje za prženje.

Priprema

1. Pečurke pre vrele suhe.
2. Spasserovat kvartet luka, dodajte pečurke.
3. Pržite dok pečurke ne budu spremne, soli. Da napustim vatru.
4. Pomešajte pavlake sa sesanim lukom, sipajte u tanjir, mešajte.
5. Zalijte zelenilo, pokrivač.
6. Pečurke s crnim lukom i pavlacima upijaju se 10 minuta.

Kako sipati pečurke s krompirom?

Ti kulinarski stručnjaci koji ne znaju kako brzo kuvati brzo, ukusno i zadovoljavajuće, imaće koristi od sledećeg recepta. Punopravno pripremljeno jelo se priprema u dve faze: prve pečene pečurke, odvojeno krompir, onda se svi sastojci pomešaju i pripremaju zajedno. Poseban miris je zeleni luk koji se dodaje prije služenja.

Sastojci:

• medeni agarik - 500 g;
• krompir - 700 g;
• crni luk - 1 kom.
• zeleni luk - 4 perja;
• sol, ulje;
• zelenilo;
• beli luk - 1 zub.

Priprema

1. Otkrijte luk, bacite kuvane i osušene agarike meda.
2. U drugom panu pržite krompir do zlatne boje.
3. Krompir mešajte sa agaricima meda, 5 minuta urezajte ispod poklopca.
4. Sol, bacite iseckani beli luk, ostavite na stranu.
5. Pre serviranja, isecite seckane zelenice i luk.

Pita sa receptom pečuraka

Ukusna torta sa meda sa pečurkama od pečurke može se pečati na pitu ili pijesu. Odgovarajući dodatak će biti sir i lezon iz jaja, a drugi će pričvršćivati ​​punjenje tako da proces punjenja ne raste. Hrana ide veoma ukusno i zadovoljavajuće. Pita je dobra iu toploj formi iu hladnom i sledećem danu.

Sastojci:

• neslada kratko pecivo - 500 g;
• medeni agarik - 500 g;
• jaja - 2 komada;
• brašno - 2 tbsp. l .;
• sir - 200 g;
• luk - ½ kom.

Priprema

1. Testo izvucite, stavite u obliku sa strane, odrežite višak.
2. Spustite dno viljuškom, pokrijte pergament, pokrijte grašak.
3. Peci 15 minuta, cool.
4. Ledeni štedite, uvodite pečurke, spržite dok ne spremite, soli.
5. Dodajte brašno, miješajte, stavite u kalup.
6. Zalijte mješovita jaja, gurnite punjenje.
7. Posuti s sirom, peci 20 minuta.

Julien sa pečurkama - recept

Neverovatno mirisan je julien sa pečurkama . Čuveno jelo pripremljeno je na različite načine: u loncima s kokosom, posudama ili pečenim u jednoj formi kao tortu za uši, to ne utiče na ukus. Osveženje će uspješno popuniti gala meni, a učiniti ga hranljivijom pomoći će vam pileće meso, koje savršeno kombinuje sa pečurkama.

Sastojci:

• pečurke - 1 kg;
• piletina - 1 kg;
• crni luk - 1 komad;
• sir - 300 g;
• jaja - 2 komada;
• brašno - 3 tbsp. l .;
• pavlaka - 3 tbsp. l .;
• sol, ulje za prženje.

Priprema

1. Dodajte lukove, dodajte pečurke, uturajte dok tekućina ne isparava.
2. Uvedite piletinu, sitno sesekljan. Svirkaj dok se ne pripremi, soli.
3. Dodajte brašno, mešajte, dodajte pavlaku.
4. U kokosovom mleku distribuirajte punjenje, prelijte mešana jaja, potresite s sirom.
5. Pecite 25 minuta na 190.

Gljiva salata sa pečurkama

Recept za salatu sa salatom od pečuraka sa pečurkama savlada svaki kuvar, posluživanje je vrlo jednostavno, neprecizno u kuvanju, važno je pripremiti pečurke unapred. Prirodni ruski tretmani će privući sve ljubitelje tradicionalne hrane, dobro ide i dobro će se zadovoljiti gladom tokom ručka. Priprema će trajati ne više od sat vremena.

Sastojci:

• kupus - 500 g;
• medeni agarik - 700 g;
• crni luk i šargarepa - 1 kom.
• sol;
• ulje - 3 tbsp. l .;
• voda - 1 litar.

Priprema

1. Kupus kupus, stavite u tepihe, dodajte vodu i ulje, soli.
2. Tomite 5 minuta, izdvoji se.
3. Luk i šargarepa fino iseckane, pržene u ulju, prelijemo u kupus.
4. Spržite pečurke, stalno mešajući. Transfer do kupusa.
5. Salite jelo, miješajte i pokrivajte.
6. Zategnite 15 minuta, insistirajte na još četvrt sata.

Salata sa pečurkama - recept

Po pravilu, salata sa medenim pečurkama priprema se od kačkavih pečuraka, sa manje ocjenjenim prženim užinom. Najčešća opcija je "Polyanka", izgleda impresivno, a ukus je ukusan. Da bi se smanjio sadržaj kalorija u jelima, pomaže se zameni majoneze jogurtom. Pripremite unapred duboko posudu za salatu i hranu, uz pomoć, posluživanje će se uredno urediti.

Sastojci:

• kisele pečurke - 150 g;
• krompir u uniformi - 3 komada;
• kuvana dojka - 250 g;
• kiseli krastavci - 3 komada;
• tvrde kuvana jaja - 3 komada;
• jogurt - 100 ml;
• crni luk i koper - 40 g.

Priprema

1. Pokrivati ​​posudu za salatu sa filmom, postaviti prvi sloj pečuraka, napuniti sokljanim koperom i lukom.
2. Svaki sloj mora biti namočen jogurtom.
3. Preko zelenog širenja tresnutog krompira, zatim slomljenog mesa, sjeckanih jaja i krastavaca.
4. Postavite salatu u frižider 1 sat.
5. Pre služenja, okrenuti posudu za salatu na posudu, lagano uklonite film.

Šta raditi sa mufinima za zimu?

Nakon što je pojeo puno ukusnih poslastica od gljiva, postavlja se pitanje kako se pripremiti za zimske gljive i založiti se za ukusne grickalice.

1. Prioritetni recepti sa pečurkama za zimu su soli. Postoji puno opcija za kačkavalj, ali je tradicionalna, u čistoj rastvoru soli, najpopularnija i smatra se najkvalitetnijom.
2. Predjelo u obliku apetizirajućeg kavijara neće nikoga ostaviti ravnodušnim, posebno ljubiteljima neobičnih jela.
3. Najlakši način održavanja svežeg agarika meda je da ih zamrzne.
4. Sušene pečurke zauzimaju malo prostora u procesu skladištenja, a ukus i aromatični kvaliteti ne gube ovim metodom obrade.

Marinirane pečurke sa sirćetom

Ukusne agarike meda sa medom se pripremaju na jednostavan način, smola i sirće se smatraju najprihvatljivijim. Ploča se čuva sve zime u hladnoj sobi, ne pogoršava i ostaje transparentna. Taj recept se može nazvati osnovnim, pogodan je za početnike i one koji se plaše sličnih priprema - rezultat će u svakom slučaju biti odličan.

Sastojci:

• pečurke - 1 kg;
• voda - 1 l;
• sirće - 50 ml;
• sol i šećer - 2 tbsp. l .;
• Laurushka - 2 listova;
• biber crni i mirisni - 5 komada;
• karanfilić - 4 kom.

Priprema

1. Očistite kašu, isperite, uklonite ostatke.
2. Zalijte hladnu vodu, ostavite 12 sati.
3. Ispraznite vodu, pečurite isperite, sipajte čistu vodu, kuhajte 20 minuta. Skinite pjenu.
4. Vrši agar u medu kroz sjaj.
5. U tepihu miješajte litar vode, sirće, soli, šećera, paprike i karanfila, bacite lovor.
6. Dodajte na salatu, dodajte pečurke, kuhajte 30 minuta.
7. Razblažite pečurke u sterilizovanim teglama, sipajte salamu, rolno.
8. Obmotite limenke sa ćebe, nakon jednog dana, stavite ih u hladnu sobu.

Kavijar sa belim lukom

Kavijar sa paradajzom za zimu privlači svakog ljubitelja zanimljivih grickalica. Izraženi ukus gljiva sadrži dodatak luka i paradajza, uopšteno, sastojci su veoma harmonično kombinovani. Radni predmet zahteva dodatnu sterilizaciju, pripremiti veliki lonac vode unapred, staviti ručnik na dno.

Sastojci:

• pečurke - 1 kg;
• paradajz - 200 g;
• luk - 100 g;
• beli luk - 2 zuba;
• šargarepa - 100 g;
• biljno ulje - 20 ml;
• sol.

Priprema

1. Kuvajte pečurke u tiganju do kuvanja.
2. Sparce luk, naribane šargarepe, dodajte seckani paradajz, isprskajte dok sok ne isparava.
3. Uvesti u pečurke za pečenje povrća, mleveni beli luk, utopiti još 10 minuta.
4. Provucite sav blender, stavite u tegle, stavite u posudu sa vodom za sterilizaciju.
5. Banke plute, očišćene pod pokrivačem, za dan stavljaju u podrum.

Kako zamrznuti agarike meda kod kuće?

Idealna berba za zimu - zamrzavanje. Pečurke zadržavaju svež ukus i aromu, koriste se za kuvanje supe, pržene krompirom ili sosom od pavlake, pecu za pecivo, koriste se onako kako želite, u svakom slučaju posuđe sa njima uvek ostavlja apetit, kao na jesen.

1. Nakon sakupljanja, pečurke treba odmah očistiti, oprati i ukloniti sve ostatke.
2. U agarnom medu vreli 20 minuta u blago slanu vodu.
3. Bacite je nazad u sjaj, zatim ga proširite na peškir i dobro osušite tako da ne ostane nikakva kap.
4. Širite pečurke na paletu u jednom sloju. Zamrzni.
5. Distribuirati zamrznute pečurke u vrećama ili zatvorenoj posudi, čuvati ne više od 5 mjeseci u zamrzivaču.

Sušenje se vrši kod kuće

Sušenje se vrši na više načina. Da biste napravili takvu gredicu, koristite posebne sušare za povrće, pećnicu ili sušite prirodno u ventiliranoj prostoriji. Važno je koristiti samo cjelokupno, neoštećeno vatreno oružje, ne mogu se oprati i još više kuhati. Čuvati pečurke u suvom kontejneru, na hladnom i tamnom mestu. Važno je izbjeći susjedstvo ovaca sa začinama, pečurke dobro absorbuju arome i izgube miris i ukus šuma.

1. Najčešći i pristupačniji način je sušenje na otvorenom u sunčanom vremenu. Prečišćeni medeni agarici navoj na navoj, visite na balkonu, nakon 3 dana gajenje će se potpuno osušiti.
2. U pećnici, marmot se suši na temperaturi od 50 stepeni, sa blago otvorenim vratima. Prečišćene pečurke se iseče u ploče, šire se na poslužavnik za pečenje pergamentom. Suva 3-5 sati. Pravilno sušene pečurke se ne raspadaju, ostaju elastične.
3. Električni sušač je najprihvatljiviji način pripreme pečuraka. Pripremljene pečurke posečene na ploče, šire se na palete tako da delovi ne dodiruju. Suva na 60 stepeni 10 sati.