Supa od piletine

Pripremite lagan i hranljiv prvi kurs, a ne učitajte želudac, možete jednostavno i brzo, kuvanje pileće supe sa rezancima. Da biste to uradili, možete koristiti delove pilećeg trupca i zamijeniti noodle sa testeninom, teći s sortama i sortama u trgovačkim mrežama.

Ali, naravno, supa, kuhana na ragu od domaće piletine uz dodatak rezanci na receptu starih baba, ne ide uz to, u bilo kom poređenju sa bogatstvom ukusa i arome. Da biste posudu dali posebne kvalitete okusa, na vašu diskreciju se dodaje krompir, slatka paprika, jaja i drugi sastojci.

Takva supa se može pripremiti iu dijetetskoj verziji, lagana, korisna, izbegavajući sastojke za pečenje.

Pileća supa sa domaćim rezancima i krompirom

Sastojci:

• piletina - 850 g;
• krompira krompira - 600 g;
• luk srednje veličine - 2 komada;
• šargarepa srednje veličine - 2 komada;
• biljno ulje - 75 ml;
• jaja piletine - 2 komada;
• brašno - 100-150 g;
• prečišćena voda - 2,5 l;
• soli - po ukusu;
• grašak slatkog bibera - 4-5 komada;
• lovorov list - 2 komada;
• sveži peršun i zelenilo koper - po ukusu.

Priprema

Peru penu temeljito operemo, stavimo u tepihe, dodamo jedan oljušteni šargarepu, luk, grašak i lovorni list, popunite je prečišćenom vodom i kuvamo dok meso nije spremno.

U međuvremenu, hajde da se bavimo rezancima. Recept za domaće rezance za piletinu supu je prilično jednostavan. Na žumance od dva jajeta, prelij brašno i započnite vrlo strmo testo. Okupite ga što je moguće tankim i ostavite je na stolu da se osuši dvadeset pet minuta. Zatim okrenite testo u rolni i iseći ga tankim oštrim nožem ili neka prođe kroz testeninu.

Od završenog rajčica izvadimo šargarepu i luk sa kretenom i baci ga. Zatim izvadimo piletinu, odvojimo je od kosti, podelimo je u vlakna i vratimo na tanjir.

Krompir se oslobodi ljuštura, seče na kocke i baci u čorbu. Preostale šargarepe i luk se olukuju, srušeni slamicama i kockama, smeđeni u tiganju sa biljnim uljem i šalju u tepihe. Sesajte sa solju i kuhajte do mekog krompira. Zatim bacamo kuvane rezance, iseckane sveže koper i peršun i kuvamo još pet do sedam minuta.

Pileća supa sa rezancima i jajima u multivarku

Sastojci:

• piletina - 700 g;
• Krompira krompira - 500 g;
• luk srednje veličine - 1 kom.
• šargarepa srednje veličine - 1 kom.
• slatki bugarski biber - 1 komad;
• jaja piletine - 2 komada;
• brašno - 100-150 g;
• prečišćena voda - 2,5 l;
• soli - po ukusu;
• začinjene bilje - po ukusu;
• grašak slatkog bibera - 4-5 komada;
• lovorov list - 2 komada;
• sveži peršun i zelenilo koper - po ukusu.

Priprema

Da napravite domaće rezance od jaja i brašna, gnetite strmo testo i natočite je na stolu sa vrlo tankim slojem. Hajde da se malo osuši i rezimo ga rezanikom ili, okrećući testo rolnom, isceti ga oštrim nožem.

Mi perećemo piletinu, iseći ga na komade i dodati ga u kapacitet multivarke. Čačkanje se čisti i stavlja do pilećeg cijelog ili sečenja na pola, a šargarepa i slatke paprike seče u trake. Lupimo krompir, isecemo male kocke i pošaljite ih tamo. Sipajte pročišćenu vodu, dodajte so, lovorne lišće, grašak od paprike, začinjene bilje i uključite režim "gašenje" na jedan sat. Dva minuta pre kraja kuvanja, uklonimo luk, baciti domaće rezance i ubaciti slobodno jaje tanko, uz mešanje. Mi nudimo gotovu aromatičnu supu sa svježim biljem.

Ovaj recept podrazumeva upotrebu pilećeg mesa uzgojenih u industrijskim uslovima. Ako koristite domaću piletinu, prvo morate kuvati pileće meso sat vremena, a zatim dodajte sve povrće i druge sastojke prema receptu.