Meso peradi nedavno je postalo veoma popularno u našoj zemlji. Piletina je jedan od najjeftinijih proizvoda od mesa. Pileće meso je postalo veoma popularno, zahvaljujući sečenju cele trupce u delovima. Jedno od tradicionalnih jela piletine je cela noga . A danas ćemo vam reći kako pripremiti celu nogu u majonezu.
Noga u pećnici sa majonezom
Sastojci:
- piletina butina - 6 komada;
- nariban sir - 200 g;
- majonez - 250 g;
- koper - 15 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- sol;
- zemlja biber.
Priprema
Preseći nogu na tri dela, dobro ispirati pod vodom i otpustiti ostatke perja, viška masti. Skinite meso papirom i stavite ga na poslužavnik za pečenje, poželjno je da ima velike ivice. U odvojenoj posudici mešamo fino sječano zelenilo, domaću majonezu , beli luk, pustimo kroz presa i nariban sir.
Sastojci se mešaju sve dok se ne dobije homogena masa. Napunjavamo noge. Pećnica zagreje do 180 stepeni i stavlja ga u nogu 15 minuta. Kada se kora počne formirati na mesu, smanjiti vatru na 100 stepeni i isprati u pećnici još 20 minuta.
Mleveno meso zamrznuto u majonezu
Sastojci:
- noga - 4 komada;
- majonez - 220 g;
- sol;
- topla voda - 1 staklo;
- crni luk - 3 komada;
- začini za piletinu.
Priprema
Meso je oprano pod hladnom vodom, od njega je odsečeno višak masti. I oborio celu nogu papirom. Suh mesa trlja soljem i začini. U toploj vodi rastvorimo majonez i dodamo malo sesanog luka. Luk seče na kocke. U dobro zagrejanom džepu ili kotelu, proširite piletinu, posipajte ga lukom i zalijte smešom majoneze i belog luka. Zatvorite posuđe sa poklopcem i utopite se na umerenu toplinu 40 minuta.
Hlače marinirane u majonezu
Sastojci:
- pileća butina;
- majonez;
- adzhika;
- sol;
- biber;
- beli luk.
Priprema
U dubokoj pijaci kombinujemo majonez, beli luk, pustimo kroz štampu, adžiku i sol. Stegno pažljivo pokrijte mješavinom i ostavite ih da mariniraju za noć. Posle toga stavljamo marinirane butine na poslužavnik za pečenje, unapred podmazane biljnim uljem. Pecite meso u pećnicu, zagrejte na 180 stepeni 60 minuta. Spremni obrok se poslužuje stolu s krompirom.
Majoneza u tiganju
Sastojci:
- piletina butine - 3 komada;
- majonez - 200 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- začini za piletinu;
- smeša soli i crnog bibera.
Priprema
Pilešem pod hladnom hladnom vodom, odrežem višak masti. Obrišite ga sa začinama i so. U majonezu, stisnite beli luk preko štampe i masti cijelu noga, ostavite meso malo najmanje 30 minuta. Posle toga stavite na dobro zagrejanu tepihe, pržite sa svih strana (ispod poklopca), dodavši čašu vode. Kada voda isparava, uklonite poklopac i pržite cijelu nogu do zlatne boje.