Kokice od povrća - idealno jelo za vegetarijance i ljubitelje zdravog načina života. Širok izbor sastojaka povrća pomaže da s vremena na vreme promenite ukus posuđe i po sopstvenom nahođenju promenite recept. U današnjim receptima ćemo pričati o receptima za brokolije.
Recept za kokice brokolija
Sastojci:
- krompir - 5-6 komada;
- brokoli - 1 glava;
- naribani tvrdi sir - 3/4;
- hljeb - 1 1/4;
- jaja - 2 komada;
- Sušeni beli luk - 1/2 tsp;
- Sušeni luk - 1/2 tsp.
- sol, biber - po ukusu;
- biljno ulje - za prženje;
- ketchup - 1/2 sto;
- Grčki jogurt - 1/2 tbsp.
Priprema
Moj krompir, očistiti i iseckati na male kocke. Kuvajte ili kuvajte seckane gomolje u trajanju od nekoliko deset minuta, a zatim ih sipajte u dlačice.
Inflorescences brokoli opljuskuju i kuvaju par minuta od 4-5 minuta, a zatim i mash. Dodajte u krompir brokolija, naribani tvrdi sir, 1/4 čaše pahnutog hljeba, jaja, suvog luka i luka i soli s biberom.
Nalijte preostale čaše u posebnu posudu. Sa mokrim rukama, kokice formiraju i srušavaju ih u drobljenicama. U tiganju zagrejamo biljno ulje i pržimo kokice sa obe strane na zlatnu koru. Za one koji se pridržavaju dijete, preporučujemo kokice za pečenje u zagrejanoj pećnici za 180 stepeni u trajanju od 25-30 minuta.
Poslužite kokice iz brokolija i krompira sa sosom iz mešavine kečapa i grčkog jogurta .
Pileća kutija sa brokolijem
Sastojci:
- pileća mica - 1 kg;
- cvjetanje brokolija - 300 g;
- hljeb - 3/4;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Brokoli cvijeće se sječe ručno ili sa blenderom. Dodajte pelene kruške za gomilu, so, biber i kuvare. Spržite kokice na zagrejanom biljnom ulju do zlatne kore sa obe strane.
Pileći brokoli brokoli
Sastojci:
- kuskus - 1/3;
- voda 250 ml;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- brokoli - 1 glava;
- crni luk - 1 kom.
- kuvana čičara - 650 g;
- tahini - 2 tbsp. kašike;
- semenje suncokreta - 1 tbsp. žlica;
- mljeveni kumin - 1 kašičica;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Napunite kuskus sa ključanom vodom i ostavite je da stoji ispod poklopca 10 minuta. U međuvremenu, podelite glavu brokolija u cvetove i popijte ih na nekoliko 5-7 minuta. Luk seče na sitne komade.
Miks kuskus, brokoli, crni luk, čičak, semenje suncokreta, kumin, tahini testenine i dobar slan soli sa biberom u posudi blendera. Gotova masa treba da bude apsolutno homogena, tako da ne gubite vreme za bacanje.
Sada počnimo da pravimo kutije. Za ružičastu i hrskavu koru, oni bi onda trebali da se okreću u šumu. Dalje sečice mogu se pržiti u biljnim uljem ili pečiti u zagrejanoj pećnici do 200 stepeni 50 minuta.
Poslužite kokice još toplo, sa sosom dzadzika ili pavlake sa zelenilom.
Povrće koktela od brokolija
Sastojci:
- krompir - 340 g;
- crni luk - 1 kom.
- šargarepa - 1 komad;
- brokoli - 1 glava;
- parsnip - 1 kom.
- smrznuti grašak - 1/4 predmeta;
- smrznuti kukuruz - 1/4 predmeta;
- peršun;
- sol, biber - po ukusu;
- jaje - 1 komad;
- naribani tvrdi sir - 50 g;
- hljebanje;
- biljno ulje.
Priprema
Moj krompir, očistiti, sečiti i kuhati do mekanog, a zatim kačiti viljkom i uzeti sa solju i biberom. Inflorescencija brokolija se pere parenjem i takođe se gnetuje vilicom.
U tepihe prelijte maslinovo ulje i poprskajte na njega sitan luk, šargarepa i parsnips sve do zlatnog i mekog. Odstranimo pečenje iz vatre i miješamo je sa zelenim graškom i kukuruzom.
Mešajte sve sastojke povrća, dodajte naribani sir i jaje u smešu. Napravljamo kokice i srušimo ih u drobnjačima. Pržite do zlatne boje.