Svi smo mislili da je zecino meso dijeta i nisko-masni proizvod, i svakako nije pogodan za kuhanje šišmiša. Ali oni koji su i dalje odlučili da kuvaju šišmiški kebab iz mesa zeca, mogli su videti kako je to ukusno. Zbog toga, danas smo odlučili da podelimo recepte, kako kuvati šišmiški kebab od zeca na vatri.
Kako marinirati zeca za šišavog šljunka?
Nudimo vam nekoliko jednostavnih i dokazanih načina.
Recept za šišavog kebaba iz zeca u pavlaci
Sastojci:
- 1 kilogram mesa zečeva;
- 0,5 litra pavlake;
- 5 glava luka;
- 1 paradajz;
- 1 kašičica mljeveni peršun;
- 0.5 kašičice kumin;
- sol i crni biber po ukusu;
- sveže povrće za ukras.
Priprema:
Smrznuto meso meso smo isečili na porcije. Posuti ga korijanderom, kumom, crnim biberom i so. Zatim dodajte luk narezan i pavlaka. U frižideru marinimo 2-3 sata. Goveđe meso, crni luk i kruške paradajza na ražnjićima. Spržite zeca na vrućim ugalima dok ne budete spremni. Poslužujemo sa svežim povrćem.
Roštiljski ražnji
Sastojci:
- 1 trup trulež za zec;
- 4 glave luka;
- mešavina crvene i crne mljevene paprike;
- 4 lovorov list;
- 2 kašike oka;
- 1,5 čaše vode;
- sol po ukusu.
Priprema:
Trup podelimo u delove i počinjemo da pripremamo marinadu za šišmiški kebab od zeca. Za to dodajte 2 kašike oka, crvenog i crnog bibera, so i lijevog lista u vodu. Mešanje. Popunite ovu marinadu trupom zeca, isecite luk i pustite da marinirate 4-5 sati. Posle toga, zeznite zeca na ražnju. Ovde je važno znati da su špricevi potrebni duž kosti. Dakle, zec je bolje pržena. Posle toga, šišmarki je spreman za prženje na roštilju.
Recept za šablik meso sa kebabom sa sokom od pomorandže
Sastojci:
- 1 veliki trup zeca;
- 1 litar sok od pomorandže;
- glava glava;
- 5 svežih paradajza;
- 2-3 kašike biljnog ulja;
- sol i biber po ukusu.
Priprema:
Beli lupak prolazi kroz nožić ili ga fino siječiti. Dodati so, biber i pročistiti dobijenu mešavinu dijelova zeca. Mi ih sipamo biljnim uljem, a potom sipamo sok od narandže. Ostavljamo šišmiški kebab marinirani 8 sati na hladnom mestu. Srezati paradajz u prstenje i spustiti ih na ražnju zajedno sa zečom. Pržite na roštilju, periodično prelijte marinadu.
Šiš kebab iz zeca sa slaninom
Sastojci:
- 500 g kunića,
- 100 g slanine,
- 1 šolja okrugli pirinač,
- 4 glave luka,
- 2 kašike margarina,
- biber i sol po ukusu.
Priprema:
Isecite filete zeca na male komade. Popnite ga i potresajte crnim biberom. Mast je takođe fino isečen i navođen na ražnjiće koje su razdvojene filetom zeca. Ispržite šišmiški kebab na vrućoj ponudi sa margarinom. U to vreme, zavaravamo pirinač, iz zečeva postavljamo šišmiški kebab i ukrašavamo ga pečenim prstima.
Šiški kebab iz zeca sa sirćetom
Sastojci:
- trup trupa 1;
- 500 ml vode;
- 0,5 čaša stočnog oka;
- 100 g slanine;
- 4 glave luka;
- 4 lovorov list;
- sol i biber po ukusu.
Priprema:
Zec od kokosa treba držati u frižideru 24 sata. Onda se izvadi i presecaju na delove. Svaki deo je obrisan papirom i punjen slaninom. Zatim svaki komad trljajte solju i biberom i prelijte marinadu. Marinada u ovom slučaju je mešavina pola litra vode i pola čaše stočnog sirćeta. Tamo stavimo 4 listova lavra i zalijemo marinadu zeca. Stavili smo je na hladno mesto 8 sati. Posle toga, zec se može pržiti na toplim ugljenim ugljevima.