Kao i svako klasično jelo, grčka salata ima mnogo varijacija, među kojima je teško pronaći original. Tradicionalna verzija užeta je kombinacija sezonskog povrća sa feta sirevom i maslinama, u društvu za punjenje maslinovog ulja i origana. Ovakav jednostavan recept za klasičnu grčku salatu pretrpeo je neke modifikacije tokom vremena, koje su kasnije postale moderne klasike. A o onima i ostalima govorićemo u sledećim receptima.
Klasična grčka salata
Ovaj recept je klasičan u čistoj formi. Klasični sastav grčke salate je vrlo minimalan, ali ga ne sprečava da postane jedan od glavnih simbola ljeta i svežine.
Sastojci:
Za salatu:
- paradajz - 430 g;
- sveži krastavac - 320 g;
- ljubičasti luk - 55 g;
- Feta sir - 65 g;
- masline - 3/4 tbsp.
Za punjenje goriva:
- maslinovo ulje - 55 ml;
- crveni vinski sir - 35 ml;
- limunov sok - 10 ml;
- Osušeni origano - 1/2 tsp.
Priprema
Sastojci za grčku salatu obično se preseče na kockice, ali možete deliti povrće u komade proizvoljnog oblika, što je najvažnije, posmatrajte približno istu veličinu. Nakon sečenja svih sastojaka, miješajte ih u posudu za salatu. Odvojeno povežite komponente salatne obloge i bičite ih sve dok se ne stvara emulzija. Sezonite salatu sa sosom koji se dobija i srušite feta sir na vrhu.
Grčka salata sa piletinom - jednostavan klasični recept
Sastojci:
Za piletinu:
- maslinovo ulje - 35 ml;
- limunov sok - 45 ml;
- crveni vinski sir - 15 ml;
- Sušeni luk - 1/2 tsp.
- beli luk - 3 zuba;
- origano - 1/2 tsp;
- Pileće meso - 1,2 kg.
Za salatu:
- mješavina salate;
- ljubičasti luk - 45 g;
- paradajz iz češnje - 310 g;
- feta sir - 155 g;
- masline - 35 g;
- Grčki jogurt - 115 ml;
- svježi krastavac - 65 g;
- nekoliko grla zelenila.
Priprema
Mešajte sve sastojke za mariniranje piletine zajedno, a da ne zaboravite da prethodno premešate zube od belog luka. Napunite filet marinadom, obmotajte folijom i pošaljite u pećnicu pola sata na 190. Postavite salatu na lonac. Na vrhu, distribuirati komade čeri paradajza, tanke luknje, masline i piletinu. Posuti sve feta sir. Sipajte svež krastavac, zalijete ga i istisnite višak vlage. Mješavajte krastavac sa jogurtom i seckanim koprom - sos za klasičnu grčku salatu je spreman, ostaje samo da sipaju jelo iznad njih.
Recept za klasičnu grčku salatu
Sastojci:
- paradajz - 470 g;
- ljubičasti luk - 35 g;
- masline - 55 g;
- krastavac - 115 g;
- feta - 65 g;
- maslinovo ulje - 55 ml;
- limunov sok - 55 ml;
- med - 10 ml;
- majonez - 30 ml;
- vinski sir - 5 ml.
Priprema
Podijelite povrće u kockice jednake veličine, isecite luk na tanke prstenje i srušite sir. Stavite sastojke u posudu za salatu i zalijte obuću, pripremljenu od maslaca, šljaku s citrusovim sokom, medom, majonezom i sirćetom. Posluživanje jela je poželjno odmah, sve dok povrće ne izda sve sokove.
Jednostavna klasična grčka salata
Sastav ovog recepta isključuje krastavce, koji su u klasičnoj varijaciji grickalica, ali umjesto toga, postavljeni su na posudu sa rukolom i raznobojnim paradajzom.
Sastojci:
- arugula - 20 g;
- crveni paradajz - 2 komada;
- žuti paradajz - 1 kom.
- slani biber - 1 komad;
- feta sir - 100 g;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- limunov sok - po ukusu;
- šipak sušenog origana.
Priprema
Podijelite paradajz u tanke krugove, i biber i vijolični luk u prstenje. Arbitražno stavite ukrašeno povrće na ravno jelo, a iznad postavite brdo feta sira. Posuđite salatu maslacem i citrusovim sokom, potom posipajte origano i sol.