Curry je popularna indijska začina, široko rasprostranjena širom sveta. Sastoji se od nekoliko vrsta pikantnog bilja i najbolje se kombinuje sa pirinčem, dajući pripremljenom posuđu određenu pikantnost i originalnost. Hajde da razmotrimo sa vama nekoliko recepata za kuvanje pirinča sa kari.
Japanski kari sa pirinčem
Sastojci:
- pirinač sa dugim zrnim - 1,5 st .;
- kuvana voda - 1,5 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- sijalica - 1 komad;
- beli luk - 2 karanfilića;
- curry prah - 1,5 tsp.
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- začini.
Priprema
Sada vam kažem kako kuvati curry sa pirinčem. Dakle, pirinač se temeljito opere i ostavlja u hladnom vremenu. Povrće se čisti, korenje trlja na velikoj grupi. Zatim smo razbili veliki luk i iseckali beli luk. Uključite multivark, postavite program "Frying", sipajte malo maslinovog ulja, izlijete beli luk i stalno mešate, uđite 30 sekundi. Zatim dodajte luk, šargarepe, posipajte sav krem prah i pridržavajte se minuta 2 do zlatne boje. Posle toga prosipajte pirinač, temeljito isperite, zalijete ključanu vodu, slani po ukusu, dovedite do curenja, zatvorite poklopac aparata i pripremite pirinač sa karijem u multivarku u režimu "gašenje" 20 minuta pre zvučnog signala.
Pileći recept za piletinu sa pirinčem
Sastojci:
- pileći file - 600 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- sijalica - 1 komad;
- krompir - 2 komada;
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- šargarepa - 1 komad;
- kokosovo mleko - 1 pot;
- pirinač - 250 g;
- začini.
Za sos:
- kurkuma - po ukusu;
- seme i listovi kari;
- sijalica - 0,5 komada;
- đumbir;
- čili prah;
- paradajz - 1 kom.
Priprema
Povrće i pileći fileti se obrađuju i razrezaju na male kockice. Meso podsalivaem, biber, posipati maslinovim uljem i pržiti. Zatim dodajte crni luk, šargarepa, krompir, sipajte kokosovo mlijeko i utopite na malu vatru.
Ovog puta se okrenemo kuvanju sok od kare: sjemenke i lišće su pržene bez ulja, hladno i temeljito mletimo. Dodati po ukusu kurkuma, seckane čili, luk, đumbir i paradajz. Sve u potpunosti razblažite sa mešačem sve dok se ne glatka i kombinira pripremljeni sos sa mesom i povrćem. Stavili smo paradajz, dodali so, miješali i doveli jelo na spremnost. Pirinač se kuva odvojeno i servira se na stolu, stavljajući piletinu curiju sa jedne strane ploče, a posluživanje pirinča - sa druge strane.