Tradicionalno, punjenje kuvanja za knedle podrazumeva upotrebu svinjetine i govedine. Međutim, možete pripremiti mleveno meso za knedle od drugih proizvoda: piletina, riba, pa čak i kupus ili zelenilo. Kako napraviti mleveno meso za knedle, detaljno je opisan u našoj današnjoj selekciji.
Mleveno meso za svinjetinu i goveđi knedle
Sastojci:
- govedina - 200 g;
- svinjetina - 200 g;
- jaje piletine - 1 komad;
- crni luk - 2 komada;
- beli luk - 4-5 zuba;
- sol, crni biber po ukusu.
Priprema
Moje meso, osušite, uklonite film, opet ga isperite i isecite na male komade. Meso se pomiče kroz mlin za meso s crnim lukom i lukom, mešati mleveno meso, voziti u jajima, so i biber, ponovo dobro mešati i pustiti da sedne za neko vrijeme.
Mleveno meso za svinjske knedle
Sastojci:
- celuloza masne svinje - 600 g;
- crni luk - 1 komad;
- luk (pero) - 1 paket;
- beli luk - 5 zubaca;
- soli - 1 tbsp. žlica;
- crna paprika, crvena paprika i korijander - 1 kašičica.
Priprema
Meso pere, isecete na komade i brusite u mlinu mesa kroz grubu mesu, možete da isecete meso s lopaticom, u tom slucaju, punjenje ce biti pomornije. Skrolujemo kroz mlin za meso ili fino isecemo luk, beli luk i stabove zelenog luka. Ispržite sol i dodajte začine, a zatim sipajte punu sokom i crnim lukom.
Posle toga, punjenje mlinovitih knedli mora dobro pomešati rukama 10 minuta. U ovom receptu za mleveno meso za knedle, viskoznost se postiže mešanjem kvaliteta. Treba zapamtiti da je vrijeme kuhanja knedle punjene jednim svinjetinom nešto manje nego sa dodatkom govedine.
Mleveno meso za knedle od goveda
Sastojci:
- Govedina - 1 kg;
- crni luk - 2 komada;
- krompir - 1 komad;
- beli luk - 3-5 zuba;
- sol, crni biber - po ukusu.
Priprema
Govedina moja, preseci na komade. Mi ukusiti meso, luk, beli luk, krompir, so i biber. Temeljno miješajte punjenje i možete formirati knedle.
Punjenje za pileće knedle
Sastojci:
- pileće dojke - 500 g;
- svinjetina - 150 g;
- crni luk - 3 - 4 komada;
- biftek crni grašak, bosiljak, kurkuma, sol - po ukusu.
Priprema
Dojke, masti i luk se smeju u mlin za meso. Zatim u malteru mletimo biber, sol, bosiljak i kurkuma u prahu. Dodajte začine u mleveno meso, pažljivo ga gnetite, da se zaustavimo neko vreme pre nego što krenemo.
Mincemeat za knedle sa kupusom
Sastojci:
- svinjetina - 200 g;
- govedina - 200 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- crni luk - 1 komad;
- kupus - 200 g;
- sol, biber, šećer - po ukusu.
Priprema
Govedina i svinjetina, zajedno s crnim lukom i lukom, mlevite u mlinu za mlevenje, za juiciness u mince možete dodati malo vode. Sakupljajte kupus i isperite na niskoj vrućini, dodajući so, šećer i biber. Kad je kupus spreman, malo ga ohladimo i miješamo s mlevenim mesom, dodamo malo soli i miješamo mleveno meso za knedle sa kupusom .
Punjenje za meso i zelene knedle
Sastojci:
- govedina - 450 g;
- jagnjetina - 350 g;
- mesna juha - 0,5 čaše;
- svinjetina - 20 g;
- crni luk - 3 komada;
- zelenilo od peršuna - 100 g;
- zelenilo mlade koprive - 100 g;
- jaje - 1 komad;
- crni bijeli biber, sol, lovorov list - po ukusu.
Priprema
Meso i luk prolazimo kroz mlin za mlevenje, koprive i peršuna fino seckati i miješati s mleveno meso. Zatim dodajte jaje, biber i sol, sipajte meso i dobro ga mešajte.
Punjenje za ribe knedle
Sastojci:
- fileti štuka - 2 kg;
- masti masti - 200 g;
- crni luk - 4-5 komada;
- so, zemlja crnog bibera - po ukusu.
Priprema
Filet, slanina, luk, pomiču se kroz mlin za meso. Spržite solju i biber, dobro mešajte, postepeno dodavanje 1 šolje hladne vode.