U ovom članku ćemo pričati o sosovima. Zahvaljujući ovom dodatku, možete poboljšati ukus bilo kojeg jela, bilo da je prženo meso, riba ili desert. Sada ćemo vam reći kako pripremiti švedski sos.
Švedski sos sa bobičastim mesom
Ovaj sos je univerzalan, može se poslužiti i za meso i živinu, kao i za deserte.
Sastojci:
- brusnice - 0,5 kg;
- šećer - 150 g;
- mljeveni cimet - 1 tbsp. žlica;
- krompirov skrob - 15 g;
- suvo bijelo vino - 100 ml.
Priprema
U baštenici nalijemo 200 g vode i stavljamo vatru na šator. Donesite do vrelice.
Zatim dodajte šećer i cimet, zavrnite minute 3. Sada s blender pretvorite bobice u pire. Sipajte u suvo bijelo vino i lagano zagrijavajte masu. Razblađujemo skrob u 30 ml vode i sipamo smešu škroba u sosu u tanki oblici, ali nemojte prestati ometati. Donesemo sos od bobice do curka i odmah ga isključimo.
Švedski sos na čorbu od ribe
Sastojci:
- riba juha - 300 g;
- krem - 400 ml;
- brašno - 1,5 tbsp. kašike;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- koper - 30 g;
- sol, crveni mačji biber - po ukusu.
Priprema
Pustite maslac u tiganju, dodajte zdrobljeni koper i pustite ga da prođe oko 3 minuta. U riblju čorbu prelijte limunov sok i miješajte. Kuvati 15 minuta, a zatim filtrirati. Dodajte kremu, koper i dovedite do vrelice. Dodajte brašno i, uz mešanje, kuhajte do gustog. Sol i biber dodaju po ukusu.
Kako kuhati švedski sos sa hrenom?
Sastojci:
- majonez - 300 g;
- Orezani hren - 1 tbsp. žlica;
- jabuka pire - 600 g;
- slatka senfa - po ukusu.
Priprema
Kombinujemo sve sastojke i lagano ih tuknemo. Umesto majoneze možete koristiti pavlaku ili masnu kremu, izbušenu limunovim sokom. Ovaj sos je odličan za prženu živinu i meso.
Slatki sos
Sastojci:
- brusnice - 1 staklo;
- med - 2 tbsp. kašike;
- krompirov skrob - 1 kašičica;
- bijeli vinski sir - 1 kašičica;
- juha - 1,5 čaše.
Priprema
Brijalica sa mikserom pretvara u pire. Mi mu dodamo med. U principu, mede se takođe može zameniti šećerom. Nalijamo brod do dobijene mase, ostavljajući oko 50 ml. U preostaloj hladnoj brozini rastvorite skrob i dobro mešajte. U masi brusnice sipajte u sirćet i stavite ga na vatru. U vrućoj smeši, sipajte u rastvoreni skrob i nastavite kuhati, mešajući, oko 5 minuta nakon ključanja. U ovom receptu, juha može se zameniti vodom.